好吃且营养丰富的猕猴桃素有“水果之王”之称（原因何在呢）

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猕猴桃也叫奇异果，有些地方也叫做胡桃、羊桃等，虽然看起来像舶来的水果，但原产地确实是中国，2000多年前就已有文字记载，有着纯正的中国血统。虽然历史悠久，但它是在上世纪初才由野生植株转为人工培育的，也就是我们如今见到的猕猴桃作为水果，仅有100多年的栽培时间。所以猕猴桃可以说是一种“新”水果，虽然有点旧，但它作为“水果之王”并非浪得虚名。

猕猴桃营养丰富，风味独特，富含糖、氨基酸、维生素、矿物质、纤维素 等多种营养成分，其中维生素C的含量是普通水果的数倍，也被普遍称作“维C之王”。根据美国罗格斯大学保罗博士对20多种水果的营养价值的研究中发现，猕猴桃具有常见水果中最高的营养密度，富含维生素E和纤维素，每单位的营养素同时携带的热量和桔子、木瓜相近，很适合于需要控制体重的人群。

而猕猴桃的口感也不赖，吃起来爽口不腻，清甜可口，口味像是香蕉里带着一点草莓的滋味，正是夏天的感觉。一些细心朋友可能也会发现，平时我们去超市或水果店选猕猴桃时，他们的外观看起来都大同小异，带回家切开后却是有着好几种颜色，最常见的莫过于“绿心”、“黄心”和“红心”了。既然存在不同，那有些朋友可能就纠结了，这三种颜色有什么区别呢？那种更好吃呢？那让我们看看这些颜色到底有什么区别。

区别一：产地不同

1.绿心猕猴桃的“祖籍”是浙江衢州市，江山徐香是绿心猕猴桃的老家。

2.黄心猕猴桃的“故乡”则是四川成都的浦江县，相对来说价格更贵一些，市面上常见的黄心猕猴桃大都产自这里。

3.红心猕猴桃大部分产自秦岭太白山附近的地区，这里也是国内的猕猴桃之乡，如今四川成都附近也有不少红心猕猴桃的产区。

区别二：品种不同

1、绿心猕猴桃猕猴桃里最古老的品种，富含多种维生素，属于低脂食物。果肉呈现绿色，口感偏酸，成熟后稍微甜，清爽可口。

绿心的果肉比较“粗糙”，纤维素含量高，对预防改善肠道环境很有效，很适合便秘人群，或者减肥健身达人食用。鲜绿色的果肉，色泽诱人，汁水丰富，果香浓郁。一口下去，汁水一下在嘴中溅开，沁人心脾，很舒服。

2、黄心猕猴桃素有“小果冻”之称，市面上较常见，汁水丰富，果肉细腻。口味介于“绿心”和“红心”之间，酸甜适中，尝起来的口感就像混合了一点哈密瓜和柑橘的清香。

黄心果肉晶莹剔透，如同果冻，顺滑可口，蜜汁丰富。一口咬下去，那叫一个过瘾。里面的果籽更绝，有点像是白芝麻一般，带着特殊的香味，搭配着清甜果肉，太美味了。

3、产自四川蒲江的红心猕猴桃，堪称果中珍品，也是三种猕猴桃里最香最甜的一个品类 。果肉细腻，清甜多汁，基本吃不出任何的酸味来，是少有的佳品，吃过的人绝对是赞美不停。

红心猕猴桃还有一个优点，就是表皮没有小细毛，接触后没有过敏和发痒的担忧。甜甜的味道像极了爱情，轻轻一咬就有汁水在舌尖爆开，吃几个也不停不下来。果肉厚汁水足，甜到心尖。

所以不管哪类猕猴桃，都具有极高的保健价值，猕猴桃果实性酸、甘、寒，有调中理气之疗效，其功效很大很多，可总结为：

1.具备多种酶，有助消化；

2.钾含量高，有助于中和钠平衡，调控血压；

3.果实中含有抗氧化剂等独特成分，有助于预防癌症；

4.维C含量高，有助于提高免疫力；

5.低碳化合物有助于减肥；

6.含有很好的纤维原，有助于吸附和清出肠道毒素，可防治便秘和其他肠道疾病；

7.每天吃2-3个猕猴桃已被证实能减少18%的凝血可能性和15%的甘油三酯，有效减少心脏病的发病几率；

8.猕猴桃属于血糖指数低范畴的水果，适合糖尿病患者；

9.叶黄素和玉米黄质素的含量高，可防治黄斑变性等眼部问题；

10.猕猴桃有助于维持人体机酸平衡，促进深睡眠，改善睡眠质量；

11.维E含量高，有助于抑制肌肤老化；

12.猕猴桃和香蕉等水果还能在一定程度上预防抑郁，放松心情等等。

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