春意浓浓 荠菜做菜（荠菜的功效你知道吗）

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春意盎然，野菜正当时，现在荠菜，苦菜，蒲公英等已经发芽冲破了土壤慢慢的长大，这些野菜有着勃勃生机，一旦天气转暖便齐齐冒出来了，这就代表着春天来了。

今天主要介绍荠菜。荠菜，为常见野生菜肴，我国各省区都有分布。它不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分，蛋白质和钙的含量也很高。有助于增强机体免疫功能，还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。促进消化，缓解夜盲症，抗凝血，降血压，预防癌症。无特殊情况下，一般人食用均可起到很好的养生保健的效果。荠菜又名护生草有抗菌消炎和利尿的作用。

荠菜择比较费事，要有耐心才行。将择好的荠菜用盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗干净。荠菜的吃法很多。

荠菜煮鸡蛋

荠菜馄饨

步骤一

肉馅剁碎加入盐，糖，油，五香粉，酱油搅拌

步骤二

将荠菜焯水，剁碎，加入到肉馅中搅拌均匀。

步骤三

和面，先擀成薄薄的饼，切成方形的馄饨皮，开始包馄饨啦

还可以将荠菜做成荠菜粥，荠菜饼，都是不错的选择哦！

需要注意的是，荠菜为凉性食物，所以体弱虚汗的女性不宜食用。荠菜性微寒，气血虚、宫寒者不宜多食。荠菜具有收缩子宫的作用，孕妇多吃可能导致流产。

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