西安夏日解暑美食（可把干饭人馋哭了）

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作为一个正儿八经的吃货城市西安的夏天也是开了挂的除了闷热的天气西安还有各种各样诱人的美食爽口美味更解暑

SUMMER！

凉皮

西安人爱吃凉皮

尤其是到了夏天炎热的夏季一碗又酸又凉又劲道爽口的凉皮怎么吃都不会腻

目前，西安市面上的凉皮大概分三种岐山擀面皮、汉中热米皮和秦镇米面凉皮其口感和制作工艺均有不同但其中夏季最佳的要数筋斗、凉香、酸辣的擀面皮

凉皮店遍布西安大街小巷随便跨进一家店要一份三秦套餐凉皮+肉夹馍+冰峰汽水都是这个夏天属于西安的独家记忆

店铺推荐：子午路张记肉夹馍店

店铺位置：翠华路227号

店铺推荐：秦豫肉夹馍

店铺位置东木头市19号

店铺推荐：魏家凉皮

店铺位置：南大街3号

SUMMER！

浆水鱼鱼

天热最适合吃的就是各种爽滑食物滑溜溜的鱼鱼儿浇上调好的汤汁酸辣软滑缓解夏季的烦躁吃几碗都不过瘾

浆水鱼鱼其实并不似鱼因其形状酷似蝌蚪陕西人也叫叫“蛤蟆骨斗”

浆水鱼鱼的灵魂是浆水咬一口剔透的鱼鱼放在嘴里遇上细嫩鲜爽的芹菜甚是美妙

店铺推荐：袁家村关中印象体验店

店铺位置：曲江银泰城3层

店铺推荐：李记搅团

店铺位置：凤城四路文景路交叉口海璟时代2层

SUMMER！

凉面

八百里秦川没有什么是老陕的一碗面解决不了的西安这座碳水之都也把面吃出了新花样夏季消暑小吃凉面当然必不可少

吃的时候放入黄瓜丝、芝麻酱、洋葱丝、葱花、生抽搅拌均匀再配一口关中人最爱的大蒜夏日消暑解毒让食欲不振的你瞬间胃口大开

店铺推荐：马有布牛肉面

店铺位置：地铁韦曲南站B口南50米

店铺推荐：王菊面馆

店铺位置：东辛庄小区西门口

SUMMER！

凉饸饹

饸饹面是一种传统特色面食饸饹面以精细荞麦面、小米面、豆面为主加一些榆皮面以一定的比例配制并加水和好后用专用的木制饸饹床挤压而成酸中带辣能勾起人的胃口凉拌的饸饹是夏天不错的选择

荞麦饸饹不仅酥滑香糯柔软可口、酱香浓郁而且荞麦低糖富含芦丁及多种维生素非常有益于人体健康很适合这个夏天想要瘦身减肥的人

夏天里的凉饸饹酸酸辣辣配上强烈的芥末味就算是热得昏昏沉沉的来上一口都能瞬间回到状态

店铺推荐：教场门饸饹

店铺位置：莲湖区教场门59号

店铺推荐：蓝田王家饸饹

店铺位置：益田假日世界购物中心6层

店铺推荐：子午路张记肉夹馍店

店铺位置：报恩寺街3号

SUMMER！

搅团

对于老西安人来说打搅团，漏鱼鱼才叫过夏天搅团是和凉鱼儿一起做的一般先打成搅团再漏成鱼鱼同样的食材，两种吃法凉拌搅团可当主食、也可当菜味道好还解暑

这种“搅”出来的美食吃起来滑润爽口口感绵软，入口即化酸香扑鼻，久吃不厌伴着浆水的味道下肚真的是让人流连忘返

店铺推荐：李记搅团

店铺位置：莲湖区丰登南路12号

店铺推荐：大秦老碗搅团

店铺位置：芙蓉西路90号

店铺推荐：长安搅团

店铺位置：子午大道智慧城西门南50米

SUMMER！

蜂蜜凉粽

蜂蜜凉粽子是西安、关中和陕南一带特有的流行夏令食品它形似菱角，白莹如玉清凉解暑

吃时用丝线或竹刀割成小片淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆筋软凉甜，芳香可口沁人肺腑，别有风味

这个炎热的夏季

拉着蜂蜜凉粽子的小车在古城里走街串巷一声声吆喝唤起了古城里的夏日甜蜜回忆

店铺推荐：佳宝甜食

店铺位置：东路口高家大院

店铺推荐：老贾家蜂蜜凉粽子

店铺位置：小学习巷79号

SUMMER！

酸梅汤

要说夏季消暑饮品之首酸梅汤当之无愧

尤其北院门风情街里各种网红酸梅汤成为了烤肉、泡馍、面食的绝配

作为夏日消暑饮品酸梅汤有除热送凉安心痛，祛痰止咳生津止渴的功效

“老板，开个酸梅汤。”这句话也是西安人夏日避暑一个必不可缺的符号和时令标记

店铺推荐：花奶奶酸梅汤

店铺位置：大皮院中段

店铺推荐：白翔甜食店

店铺位置：大皮院89号

SUMMER！

西安是座美食之都

大街小巷都有大家热爱的美味酸甜苦辣咸都是让人流口水的西安味道

西安文旅之声出品

部分图片来源于相关公众号

编辑：尘一

校对：洪敏 | 审核：百解

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