秋天这个菜最新鲜 十元能买五斤（炖着香喷喷 常吃孩子长高个）

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文 | 美食姐

金灿灿的秋天来了，丰收的秋天来了，瓜果飘香，树叶飞舞，秋天是一个充满诗意的季节，随便一个景都可以写出一首诗，古有诗词“白玉玲珑百窍生，身居泥淖有清名。”来描写藕，同时用藕来表达作者的出淤泥而不染的气节以及在当时的社会不愿与别人同流合污的骨气。

秋天是吃藕的好时节，因为这个季节里，天气变冷了人们会多吃肉类及重口味的食物，但是这些食物消化起来相对比较困难，会增加肠胃的负担，然而莲藕中的纤维、多糖及其他营养物质会促进蓄积在体内的油脂胆固醇排出体外，同时藕还能提高免疫力保障身体的健康。藕与其他的食物相比，价格还便宜，十元能买五斤，但其含的营养价值一点也不打折。今天和大家介绍几种藕的做法，常吃孩子补钙长高个。

1、排骨炖藕

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质疏松。 准备好排骨，莲藕， 蒜头，油，盐，生抽，老抽，蚝油，生粉，鸡精等。洗净排骨，蒜头拍扁，排骨用油、盐、生抽、老抽、鸡精、生粉、蚝油搅拌均匀后腌30分钟，莲藕去皮切成小块。起锅烧油爆香蒜头，倒入排骨和藕块翻炒均匀，加水煮沸后，取一炖盅，把排骨莲藕带汁倒入炖盅，大火炖一个多小时左右即可。

2、鹌鹑莲藕汤

鹌鹑属高蛋白低胆固醇低脂肪的禽肉，适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕的人群。准备好鹌鹑、藕、莲子、料酒、食盐、葱、姜等。鹌鹑去头、脚、尾择洗干净切块，藕去皮切滚刀块，姜切片，葱去须择洗备用，莲子泡发去绿心备用，鹌鹑凉水下锅，煮沸后捞出冲去污沫。将鹌鹑、藕块、莲子、葱姜、料酒放入锅中加入清水大火煮沸后，开小火煮20分钟即可。

3、莲藕猪蹄汤

猪蹄能够强壮骨骼，含有胶原蛋白美容养颜。准备好猪蹄，莲藕，姜片，枸杞，大葱段，西洋参片等。起锅烧水放入猪蹄撇去浮沫后捞出并备用，再次起锅烧水放入猪蹄加入枸杞加入西洋参加入黄酒，大火煮沸后转小火，再加入大葱、姜片、莲藕和盐。

秋天是吃藕的好时节，藕和肉类搭配炖汤，荤素搭配，营养丰富，大家快来试试吧！

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