9年成熟一次 地头收购价5元/斤（菜场却卖35元 谁赚走了钱）

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导读：9年成熟一次，地头收购价5元/斤，菜场却卖35元，谁赚走了钱？

提到百合，大部分人会想到洁白美丽的百合花，另外还有一小部分吃货会想到好吃的绿豆百合汤、银耳百合汤。这两种百合，一种是花，另外一种则是可以可食用百合的地下鳞茎。我国很多地方都可以种植百合，但最有名的可食用百合，还是来自于甘肃兰州的甜百合。

这种甜百合9年才成熟一次，不仅可以炖汤，还可以当蔬菜炒着吃。往年兰州甜百合的价格都很贵，今年却跌至5元/斤，行情不太好。

兰州甜百合在所有的百合品种中，品质数一数二。它的味道是甜脆的口感，直接生吃都可以，在市场上常作为高端蔬菜出售。餐厅里的西芹腰果炒百合，用的就是兰州甜百合，其他的百合发苦，没有兰州百合的品质好。

在菜市场和商超里，也常能见到真空包装的兰州甜百合，它们的价格相当贵，常卖35元/斤，有时候甚至能卖到40/斤，很多喜欢吃兰州百合的消费者都表示从没有见过它便宜过。但今年，兰州百合的产地，价格却相当低。

种植户精心种植的甜百合，到了11月成熟采挖季，商贩给出的收购价才5元/斤，是这些年来的谷底价了，对比菜场甜百合的售价，可谓是云泥之别。兰州甜百合的种植其实相当不易，因为它的种植极其消耗时间，从埋入土中到达到商品规格，需要9年的时间。

这9年时间分为三个3年，头3年是“生3年”，也就是培育种球，需要在母株上等它结出小的“茎生球”，这些茎生球长出来需要3年时间。

9年时间内，第二个3年是“养3年”。把这些合格的茎生球从母株上分离出来，再次种下，等它长成种球，这需要3年时间。

最后3年就是“长3年”，合格的种球移栽到百合田里，继续长3年，才能长成可以销售的商品规格。

从兰州甜百合生长的时间分配来看，能长成是相当不容易的事情，中间需要种植户们付出巨大的心血。据种植户说，百合田里一年四季离不开人，除草、培土、施肥、移栽、修苗等活很多，种得深了不行，果实小，种得浅了被阳光照射又会变色影响品质，春夏秋冬都得时常去田里看看。

而且种一季甜百合之后，土壤肥力下降，不适合再次栽种，只能栽种药材或者其他农作物。当地的甜百合亩产量并不是特别高，支撑农户们种植的动力就是能靠它赚到钱，可是如此低的价格着实让种植户不解，为何卖不上好价？

其实往年兰州甜百合的价格很不错，能达到15、16元一斤，亩产约2000斤的百合能卖到3万元左右，种植户们尝到甜头了，干起活来也格外有奔头。但从去年开始，兰州甜百合一方面受疫情影响，销路成问题，价格当时压到不足10元/斤，比今年好一点。

今年收获后，地头收购价才5元/斤，收购商来得不多，还各种压价，只挑好货买，稍有瑕疵的就压价。农户收获的鲜百合不经放，时间长了会腐烂，只能按收购商的价格来，菜贱伤农啊！

种植兰州甜百合的地方多是山区，种植户也是一直面朝黄土背朝天的朴实农民，主要的销路就是靠收购商进来收，决定不了价格。

农户们年纪大了，不懂电商、直播、物流，销路不畅，不会自己找销路，没有太大的话语权，其实他们不知道，在大城市里，如此高品质的甜百合能卖到35元。从5元到35元，这中间的钱被谁赚走了呢？

商贩收购，转手卖给大批发商和工厂，工厂通过分级、加工、包装，运到菜场和商超，每一个环节都是一次加价的过程，钱就这样被赚走了，消费者嫌太贵，却不知赚钱最多的不是种地的农户。

好在如今很多有识之士愿意回到家乡，通过电商、直播等模式来带货，帮助家乡人民从地头卖起，也解决了一部分销路问题。其次，产地也新建了一批加工厂，在收购百合以及扩大销路方面也做出了贡献。

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