学会调节睡眠 镇静安神（可改善身体大部分症状 简单方法在这里）

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学会调节睡眠，镇静安神，可改善身体大部分症状，简单方法在这里。

这道“百合千金虾”，其中的“千金”就是莴笋。既然是家常菜为什么得此称号呢？原来在古代，莴笋是由国外传入中国的，当时价格昂贵，故有“千金菜”之称。

莴笋中烟酸含量极为丰富，烟酸可以促进胰岛素的分泌，对糖尿病患者有好处；近几年还发现莴笋具有调节睡眠、镇静安神的作用。

为了增强整道菜的功效，这道菜中又搭配了鲜百合。百合可以凝心安神，对失眠多梦、头晕目眩都有一定的治疗作用。

食材：虾仁、鲜百合、莴笋、葱、姜、淀粉、盐、白糖、白胡椒粉、白醋、植物油各适量。

制作方法：1.冻虾仁化冻后用干淀粉抓拌，再用清水洗净。葱、姜切段备用。

2.虾仁洗净后挤干水，平铺在厨房用纸上，继续去除虾仁的水分。

3.撒上适量的盐腌制虾仁，再用干淀粉抓拌使其吸水上浆。

4.莴笋去皮切片，下锅稍烫一下盛出备用。

5.鲜百合掰开洗净后下锅焯水，开锅十几秒后即可捞出。锅中可以加少许白醋，用来保持百合的脆嫩。

6.锅中倒入少量油，先将虾仁下锅，然后下入葱、姜倒炝锅。

7.再下入焯好的莴笋和百合。

8.加入适量的盐、白糖、白胡椒粉调味，再勾入薄芡炒匀，即可盛出食用。

烹饪小窍门：1.冻虾水分越少口感越好。

2.用干淀粉或者干面粉洗虾，可利用其吸附性去除虾中的异物和腥气。

3.烹调时最好选用鲜百合，若用干百合需用冷水泡发一夜。

4.焯百合时可加入白醋，既起到了漂白的作用，还能增脆。

百合、莴笋可镇静安神，养阴润肺，能帮助调节血压和血糖。莴笋削皮时渗出的白色浆液中含有头萜类物质，有镇静安神的作用。

人到了中老年，尤其是女性，特别容易气虚，那么吃什么能补气安神呢？首推就是小麦，但要想达到补气的效果，光靠普通的小麦还是不够的，还需要和排骨、山药、枸杞搭配，这样就大大增加了补气补虚的功效。

这道“脆皮黄金骨”便有这样的功效。首先，小麦富含淀粉和B族维生素，能够促进人体的基础代谢。

补虚呢，之所以选择排骨肉，是因为它富含蛋白质，同时还含有矿物质铁，可以提高免疫力，非常适合中老年妇女。

山药补气作用也很明显，它富含黏蛋白，可以把附着在血管壁上的一些脂质去除掉，防止出现动脉硬化。这道菜中最能起到补虚作用的是枸杞，补虚的作用加上枸杞就更加明显了。

这道菜适合体虚冒汗、容易心烦的女性，既可享受美味，又能补气安神。排骨、小麦粉、山药、枸杞、鸡蛋、盐、白糖、番茄酱、葱、姜、醋、酱油、料酒、植物油各适量。

1.排骨加料酒、葱、姜放水里煮到八分熟，去骨。山药切条备用。

2.100克小麦粉放入碗中，加1枚鸡蛋的蛋清，适量凉水调糊。

3.把10块左右排骨倒入糊里。

4.起锅，油加热至六成热，将挂好糊的排骨放油锅里炸至金黄色捞出，山药稍微过下油。

5.锅中放少许油，加葱煸香后放1平勺白糖、1勺醋，然后加入半勺酱油，接着把排骨和山药同时下锅，加入番茄酱和枸杞出锅。

1.加入盐可以增加这道菜的甜味。

2.判断炸排骨的油温可以先下点糊，下去之后它马上就漂起来了，并有一些上色时说明油有六成热，这时放入排骨。

小麦粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。山药有补气的作用。中老年妇女，不建议吃一些过于肥腻的肉类，可以选择精瘦的排骨。

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