初春荠菜味鲜美（食用不能忘禁忌。）

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荠荠菜，非常普通的一种野菜，不管是在农村田间地头还是在城里的公园草丛中随处可见。每年3月是荠荠菜快速生长的时间，也是最好吃的时候，过了3月荠荠菜就会开花结果，无法食用。关于荠荠菜的吃法非常多，下面就说一下个人认为最爽口的做法。

一、凉拌荠荠菜。将荠荠菜洗干净，过热水大约3分钟，时间不宜过长，容易煮过。捞出过凉水，弄成团挤干水份，横竖各切几刀，放入盘子中，撒上醋，盐等调味料，浇上热油，搅拌均匀即可，一盘凉拌荠荠菜就做好了。

二、荠荠菜饺子。大家吃的最多的就是荠荠菜饺子，将荠荠菜洗干净，过热水大约1分钟，时间不宜过长，捞出过凉水，然后切碎，炒几个鸡蛋，切碎，将鸡蛋与荠荠菜放在一起，撒上调味料，凉拌均匀就可以包饺子了。小编作为一名肉食爱好者，当然是用肉与荠荠菜混合，包大肉饺子了。饺子煮熟后，就可以食用了。荠菜切勿与山楂同时，并且孕妇少食。

其实生活中许多美味的野菜，作为一名农村娃，吃的都是最普通但也是最绿色健康的。欢迎大家留关注言共同探讨生活中的美味。

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