进入9月（这些时令蔬菜禁忌要了解）

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进入九月，此时已真正地步入秋季，气候变得凉爽，人们不会再像夏季那样，因为炎热的天气而食欲不振。9月份也正是大量时令蔬菜上市的季节，最常见的有荠菜、冬瓜、南瓜、莲藕、菠菜等，常吃新鲜蔬菜有利于人体汲取营养，增强抵抗力，对抗秋燥。但是在此提醒大家，食用时也要了解一些相关的禁忌事项，不可盲目乱吃，否则会适得其反，造成不必要的“麻烦”。接下来针对9月份常见的5种时令蔬菜与其相关的饮食禁忌，一起来了解下吧！

一、荠菜

1、食用荠菜的注意事项

荠菜属于一种野菜，并且成分独特，它含有较为丰富的草酸成分，通过焯水才能够去除荠菜中的大量草酸。如果不焯水，草酸容易和饮食中的钙、镁离子发生反应，导致草酸钙和草酸镁的沉淀出现，形成结石；另外荠菜中含有丰富的维生素C，因此不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，影响食用价值。

2、荠菜的搭配禁忌

首先，荠菜不能和鲫鱼一起吃，因为鲫鱼和荠菜一起吃的话很容易水肿；其次荠菜性凉，因此建议也不要与寒凉食物一同吃，比如说山竹、西瓜、梨等等，两者同食会加重食物寒凉性质，容易导致脾胃虚寒，影响消化吸收；另外，荠菜是不能和猪肝一起吃。因为荠菜中含有大量的草酸、苹果酸、酒石酸等植物酸，而猪肝中的铁元素十分丰富，当铁元素遇上植物酸就很难被人体所吸收。

3、荠菜的禁忌人群

荠菜性微寒，有润肠通畅的作用，所以大便溏泻的人群不宜吃荠菜，以免加重病情；体质虚寒的人群也不建议吃荠菜，以免加重虚寒的体质，产生不良反应；另外，患有疮疡、目疾的患者、阴虚火旺的人群、心肺疾病的患者以及月经期的女子和怀孕的妇女也不宜食用。

二、冬瓜

1、冬瓜的禁忌有哪些？

由于冬瓜个头实在太大，导致一个冬瓜会吃好多天，这其实是一种错误的吃法。切记不要吃隔夜冬瓜，否则会出现腹泻、腹胀等不良影响；冬瓜也不宜长期过量食用，因为冬瓜有利尿作用，尤其是冬瓜皮的利尿作用相对较强，长期过量食用有导致机体酸碱平衡失调、电解质紊乱的风险，建议一次食用200g为宜。

2、冬瓜的饮食搭配要注意

有些食物和冬瓜同食会产生一些不良反应，比如鲫鱼、赤小豆这些食材都是比较常见的有利尿祛湿消肿功效，如果冬瓜与鲫鱼或赤小豆同食，会使尿量骤然增多，容易造成脱水，所以，如果不是水肿需要利尿的患者，最好不要将冬瓜与鲫鱼或赤小豆同食。

3、以下人群不宜食用冬瓜

冬瓜性寒，脾胃虚寒、肾脏虚寒、久病滑泄者及形体消瘦者不宜吃冬瓜；其次冬瓜是含水冠军蔬菜，对于需要限制水摄入的患者，尽量不要吃冬瓜，比如心力衰竭、早期肝腹水、慢性肾功能障碍合并水肿、血液透析等患者。

三、南瓜

1、南瓜的食用禁忌

南瓜虽然是一种好食材但是也不能吃多，食用过量可能会出现烧心、呕吐等现象，也会影响我们的血色，这点爱美的女士得注意了。这是因为摄取过多的胡萝卜素而产生胡萝卜素黄皮症。所以南瓜最好是跟其他的果蔬一起搭配，且不要当作一天三餐食用。

2、南瓜的搭配禁忌

在搭配方面，南瓜不可与相克的虾、鲤鱼、带鱼、螃蟹等食物同食，不然会导致呕吐、腹泻等食物中毒症状；再者南瓜还有一定量的维生素C分解酶，这也就使得南瓜不宜与含维生素C丰富的蔬菜（红枣、番茄、菠菜、白菜、油菜、椰菜）一起食用；南瓜与羊肉同食会令人气壅，这是由于它们的补中益气与大热补虚性质相克。

3、南瓜的禁忌人群

一般来说南瓜是一种大众食材，特别适合高血压者，因为南瓜中果胶的成分可以帮助人体降低胆固醇的吸收，促使血液中的胆固醇浓度降低，进一步起到降血脂的目的。但是南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者要少吃；患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者也是要避免食用南瓜的。

四、莲藕

1、莲藕的禁忌有哪些？

莲藕是我们餐桌上常见的食材，由于它的口感清脆，所以是很多人的“心头爱”。不过你知道吗？在烹饪莲藕的时候切记不要用铁锅，因为铁器会导致莲藕颜色改变，而影响品相。另外切过的莲藕不能够直接存放，不然会导致变色，影响营养。

2、莲藕的搭配禁忌

日常生活中有的人做菜喜欢混搭，比如炖排骨，一看家里又有萝卜又有藕，那就一起加进去。其实并不好，藕和白萝卜都是寒性，秋季一起吃，小心越吃越冷；还有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这也是不可取的。因为大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收，导致营养流失。

3、莲藕的禁忌人群

生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症；此外，产妇不宜过早食用生藕，一般产妇12周后再吃为宜。

五、菠菜

1、吃菠菜的禁忌有哪些？

菠菜是生活中常见的一种蔬菜，里面的营养价值比较高，烹饪菠菜的时候就会产生较多的草酸，还会形成结石在人体内堆积。为减少结石的出现，在烹饪的时候切记先用热水焯烫一下。

2、菠菜的搭配禁忌

很多人认为菠菜炒猪肝可以达到补血的作用，但其实它们两个是不能同时食用的。菠菜中含有大量的维生素C，它很容易与猪肝中的铜、铁等矿物质结合，使维生素C丧失原有的活性，其营养价值几乎会全部流失；另外菠菜里面含有的钙元素也比较丰富，切记不要和奶酪在一起吃，否则会影响到钙质的吸收；菠菜还应避免与黄鳝一起吃，因为黄鳝比较油腻，菠菜冷滑，同食容易引起腹泻，所以最好不要一起吃。

3、哪些人群不适合吃呢？

不是所有的人群都是适合吃菠菜的。首先存在着呕吐、腹泻等胃肠道症状的患者，就不适合吃菠菜，因为里面含有的纤维素能够刺激肠道的蠕动，从而促进肠蠕动亢进，会加重呕吐以及腹泻的症状；其次就是结石性疾病的患者也是不合适吃菠菜的，因为菠菜里面含有草酸，很容易形成结石。

美味的食物能“治病”也能“致病”，如果采取不恰当的食用方式或食用搭配时，不仅对身体没有好处，反而会招致疾病。所以大家在吃东西前要了解一下食物的属性和禁忌，这样才能吃的健康、吃得安心。

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