简单易做又好吃的快手早餐 这个食谱肯定喜欢（营养又健康 美味）

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土豆，大家都很熟悉，作为国民家常菜，又耐储存，一年四季，家里常备。土豆吃法最常见的就是炒土豆丝或土豆片，天热就做凉拌土豆丝，但是今天我要分享的这个吃法，不是土豆丝也不是土豆片，而是土豆泥做成的三明治。

今天早餐我蒸了1个土豆和两个鸡蛋，搭着胡萝卜、黄瓜、烤肠和全麦面包片，做了一份营养健康的快手早餐，馅料满满，好吃极了。

说起土豆泥三明治，还是前段时间出去玩，路过面包店给女儿买个面包，刚好遇到店里新出炉的土豆泥三明治，大女儿吃了一个，说这个三明治好吃，妈妈也在家里做吧！于是我就记下了，我家的早餐品种基本都是这样，吃到喜欢的食物，就会想着回家复刻。

要说这土豆也是好食材，维生素含量在农作物中是非常高的，减肥的小伙伴也总是提到，土豆淀粉含量高，不能把它当成蔬菜吃，而应该当成主食。土豆富含膳食纤维，能增强饱腹感，也能延缓胃排空，是减肥患者的理想食物。来看看这款土豆泥三明治的详细步骤吧！

----【土豆泥三明治】----

【原料】：土豆1个、鸡蛋2个、烤肠1根、胡萝卜小半根、黄瓜小半根、沙拉酱1大勺、全麦面包片；

【食谱制作过程】：

1、先把土豆去皮切薄片，和鸡蛋一起放进锅里，蒸10分钟左右；

2、蒸好的土豆绵软，鸡蛋熟透；

3、胡萝卜去皮切小丁，烤肠也切成小丁，放到平底锅里，小火煎熟，如果烤肠都是瘦肉，可以放一点橄榄油或黄油翻炒；

4、炒好的胡萝卜丁和烤肠丁，香味出来了，很好闻的；

5、把蒸熟的土豆片放到大碗里，鸡蛋去壳捏成小块，炒好的胡萝卜烤肠丁，还有黄瓜切成小丁，都放到大碗里，用勺子按压均匀；

6、按压好以后，再放一大勺沙拉酱，一起拌均匀。沙拉酱的用量可以根据自己的喜好添加，另外还可以磨一些黑胡椒碎放进去，我家孩子不喜欢黑胡椒的味道，我这里没有放。

7、拌均匀的土豆泥很香，直接吃也很好吃，如果不想做三明治，这种做法直接吃也不错；

8、取一片面包片放到三明治机上，把拌好的土豆泥沙拉涂抹在面包片上；

9、再压上一片面包片，合上三明治机，通电加热，压制2-3分钟；

10、面包和土豆泥都是熟的，可以直接食用的，用三明治机压制，一来是为了成形，二来是通过加热使面包片表面发焦，而里面却是嫩嫩的，很是好吃；

11、打开三明治机，压好的三明治很漂亮，表面的颜色可以深也可以浅，调整时间就行；

土豆泥三明治做好了，中间切开，放到盘子里，就可以开吃了，搭配上豆浆、牛奶或者咖啡，就是美美的一餐，说它是简单快手的营养早餐，一点也没错，好吃又好做，您不想试试吗？

土豆营养丰富又好吃，我们平常做的最多的就是炒土豆丝和凉拌土豆丝，其实试试这种土豆泥三明治的做法，或许会更喜欢呢，口感好，营养全面，健康又美味，被面包夹在中间，外焦里嫩，非常好吃，喜欢三明治的朋友，赶快动手做一份吧！

【关于土豆】

土豆也就是马铃薯，它含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，有营养学家研究指出：“每餐只吃马铃薯和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”，可以说：“马铃薯是接近全价的营养食物。”土豆（马铃薯）与小麦、稻谷、玉米、高粱被称为世界五大作物。

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。

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