惊蛰后 别忘了吃这“2黄2白3绿”（应季而食 有益健康）

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惊蛰后，别忘了吃这“2黄2白3绿”，应季而食，有益健康

中国人是非常重视节气的，其实节气也是古人的智慧，人应该顺应天时，食物也应如此，到了什么季节就应当吃什么样的食物，这样才能保证健康，惊蛰是一个很有代表性的节气，惊蛰过后大地万物复苏，一些冬眠的小动物都会被惊醒了，这也代表这春天来了。

惊蛰后饮食应该顺应时令，大家别忘了吃这2黄2白3绿，应季而食，有益健康，春天的到来气温渐渐回暖，春季人体新陈代谢开始旺盛，这个时候在饮食上要顺应节气，合理的饮食，对身体健康很有益。下面就来看看有哪些食材是最适合惊蛰过后食用的，大家要记得收藏。

一黄：梨

惊蛰过后，天气回暖，但也是变化无常，很容易引起舌燥口干、外感咳嗽。梨是一种滋阴清热、宣肺止咳的好食材，所以说，惊蛰吃梨是有科学根据的。最科学的吃梨方法还是清洗后直接食用，最大程度保留梨子的营养成分；其次，比较经典的吃法有老北京小吊梨汤、红酒醉雪梨、雪梨银耳羹等。

二黄：黄豆

黄豆是植物蛋白含量最丰富的食材之一，是人体重要的蛋白质来源，这也迎合了惊蛰要多吃植物蛋白、少食油腻的养生理念。惊蛰之后，天气转暖，可以自发黄豆芽或黄豆瓣吃，搭配肉丝或肉末，简单一炒，吃起来越嚼越香。

一白：白萝卜

惊蛰过后的萝卜清甜多汁，营养丰富，可以多给家人吃，是一道老少皆宜的健康食材。萝卜中含有丰富的维生素、纤维素、微量元素等有效成分，多吃对身体有益，还可以帮助消化解腻。

二白：山药

山药是一年四季都适合吃的食材之一，立春也可以多一些山药。立春肝气旺影响脾胃，春季“肝气”旺，会影响脾胃的运化功能，因此，脾胃弱的朋友春季要多吃山药、莲子粥，来控制过旺的肝气，对身体有益。而且山药的口感粉糯，含有多种微量元素，是一道老少皆宜的健康食材。

一绿：韭菜

惊蛰过后最应该吃的绿叶菜当然是韭菜了，韭菜也被称为是春天第一鲜，古人云：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了，初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。

二绿：芦笋

虽然说现在的蔬菜、水果已经不存在什么季节性了，随时想吃时都能买到，但是古人说要应季而食”还是有一定道理的，就比如芦笋，春季是芦笋收获的季节，这时刚刚挖出来的芦笋鲜嫩无比，颜色翠绿，可别忘记尝鲜。

三绿：荠菜

荠菜又被称为“报春菜”，在春天所有的野菜当中，荠菜绝对算得上是明星菜，它也是最早长出来的野菜，其独有的辛辣气味中自带一股天然绿叶清香，让人使人食欲大开。，而且营养价值也是很高的。

以上就是今天要给大家分享的内容，惊蛰过后天气变化无常，大家要合理饮食，均衡营养，这样才能保证身体健康，别忘了给家人吃这2白2黄3绿。

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