好茶喝了身体发热 出汗（有没有科学依据）

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发酵类的茶一般会这样，尤其是红茶、黑茶、普洱茶，往往喝下去之后发热、出汗，毛孔舒张、通体舒坦。而绿茶不发酵茶一般没有这样的感觉。

究其原因，除了是因为发酵茶大多数需要沸水冲泡，高温水会使身体发热、出汗之外，还有 “好茶的茶气足”的说法。

什么是茶气？

茶气，是喝茶人的一种主观体验，主要是指喝茶后，胸部或下腹部持续发热，而这种出汗不是单纯水温造成的。

因为正常喝热水身体出汗时，身体前面的皮肤更加贴近消化道，出汗部位多为胸腹间。但喝茶更多是后背脊柱出汗，背部尤其是脊柱隔着厚厚的肌肉和骨骼，说明茶气除了能够携带热量之外，还具有渗透和疏通的作用，《神农本草经》也记载“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。

茶气其实就是茶叶的内含物质在冲泡时释放了能量，茶叶的内含物质越多，释放的能量也越多，喝了身体自然会发热、出汗。

为什么茶气足的茶喝了身体发热、出汗？

茶叶中的内含物质主要是茶多酚、水解单宁、氨基酸糖类、生物碱、芳香物质等等。

茶叶中的酚类物质经沸水冲泡得到充分释放，会刺激肌肉和神经系统的强烈收敛，使人体兴奋从而产生大量热能。饮茶时产生的热量越大，说明茶叶内含物质中多酚类化合物的含量越高。

此外，茶汤中富含的水解单宁，容易分解成没食子酸和葡萄糖的分离结构，而当这些能量物质到达人体小肠的时候，小肠绒毛会主动吸收葡萄糖，使其参与血液循环，通过分解产生热量，从而身体出现热感。

尤其是黑茶、普洱茶，压制较紧，陈化时间长，内含物质较丰富，茶气较足，喝了之后产生的热量大，喝茶人“体感”明显发热、出汗。

但据此就简单地将喝了以后发热和出汗的茶归结为好茶，并没有确切的科学依据，不能以此作为判断茶好茶坏的标准。

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