山药蒸鸡和咖喱汤面 这样做出来的山药蒸鸡（滋补效果更好哦）

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山药蒸鸡和咖喱汤面，这样做出来的山药蒸鸡，滋补效果更好哦！我是百家号作者【阿丁家常菜】。

北风呼呼地刮，小编已经穿上了秋裤，在美跟丑之间，小编还是选择了丑，毕竟上年纪了，哈哈！在寒冷的天气，小编为大家推荐两道秋季滋补的美食，这两道美食分别是山药蒸鸡和咖喱汤面，驱寒暖身就靠它们啦！下面就让小编为大家介绍一下这两道美食的制作方法，小伙伴们赶紧学起来吧！

【山药蒸鸡】山药蒸鸡是一道传统的家常菜，这道美食的特点是山药软糯、鸡肉软嫩、营养丰富。【山药蒸鸡的原料】鸡肉200克、铁棍山药200克、豆瓣酱10克、盐2克、鸡粉2克、料酒10克、淀粉5克、姜10克、蒜10克、葱3根、花椒6颗、食用油50克。以上需要用到的食材，准备好了的话，就可以开始制作山药蒸鸡这道美食了。

【山药蒸鸡的制作方法】.第一步，将买回来的鸡肉，用清水洗净，洗净后放到案板上，用到切成块状，留着备用。姜和蒜洗净后，用刀背拍成碎片，留着备用。洗干净的葱，用到切成葱花，留着备用。取出一个大碗，把切好的鸡块放到碗里，加入姜蒜片、葱花和所有调料倒入搅拌均匀，葱花不要全倒完，留一点装饰。再加入适量的淀粉用筷子搅拌均匀，搅匀后静置1个小时左右，留着备用。

把土豆用削皮工具削去皮，再用水洗干净，洗净后用刀切成滚刀块，放在盘子里，土豆上面放入腌好的鸡肉。然后把盘子放入高压锅中，盖上锅盖子，用大火蒸至上压，然后改用中火蒸上30分钟的时间。等高压锅气压泄完，气孔回落后，打开锅盖，就可以盛到盘子里，最后撒剩余的葱花在上面就可以享用了，这道山药蒸鸡就制作完成了，大家可以跟着步骤学起来啦！

【美食知识小科普】—山药的功效：：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。

【咖喱汤面】咖喱热汤面是一道传统的家常菜，这道美食的特点是色泽亮丽、入口鲜香、汤汁浓郁。【咖喱汤面的原料】热干面100克、咖喱块50克、食用油50克、洋葱30克、胡萝卜1根、香肠1根、芹菜20克、盐2克、适量的清水。以上需要用到的食材准备好了之后，就可以开始制作咖喱热汤面这道美食了。

【咖喱汤面的制作方法】第一步，先把香肠放到案板上，用刀切成香肠片，留着备用。洋葱用水洗干净，用刀切成洋葱丝，备用。胡萝卜用水洗净后，用刀切成胡萝卜片备用。把芹菜洗干净后，用刀切成芹菜段，芹菜叶留着备用。把炒锅放在旺火上，倒入适量的油，油烧到7成热的时候，放入切好的洋葱丝煸炒，一直炒到洋葱的香味出出来。

然后放入切好的香肠煸炒，炒到香肠变色后，再倒入胡萝卜片和芹菜段翻炒均匀，炒匀后加入适量的清水煮开，煮开后放入咖喱块，用大火煮到咖喱融化，汤汁开始沸腾的时候，放入面条，用筷子把面条拨散，煮到面条断生的状态，最后放入芹菜叶和少许的盐，芹菜叶烫软并入味后，就可以出锅装盘上桌享用了，这道咖喱热汤面就大功告成啦！吃货们可以学起来啦！

【美食知识小科普】—咖喱的功效：咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的，美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;，咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。一般人群均可食用咖喱，不过胃炎、溃疡病患者要注意少食，而且患病服药期间不宜食用哦！

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