梭子蟹的新吃法 搭配年糕炒一炒（肉质肥美 入口鲜香 香辣可口）

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梭子蟹的新吃法，搭配年糕炒一炒，肉质肥美，入口鲜香，香辣可口

时间飞快，马上就到了我们心心念念的九月份，九月在我们的印象当中，除了是孩子们开学到校的日子，更是吃货们口中的海鲜季！毕竟大家都知道，秋季的海鲜是最肥美的时候，无论是大闸蟹还是海蟹都在这个月份火爆上市，同时收获超多粉丝，很多人都在期盼着，吃到螃蟹的那一刻，简直太幸福了。那么今天小编就为大家制作一道螃蟹的创新吃法，梭子蟹炒年糕，螃蟹的鲜美，搭配年糕的劲道，这两者完美地碰撞，你想不想尝试一下呢？跟着我一起开始吧！

梭子蟹想必大家都不陌生，甚至是全部都喜欢，没错，梭子蟹是海蟹的一种，其凭借紧实的口感，鲜美的肉质，再加上比较大的个头，被很多美食爱好者而喜欢，毕竟海鲜一次吃到爽就靠它了。梭子蟹炒年糕主要食材就是梭子蟹，搭配年糕用秘制调料一同炒制而成，其味道浓郁，咸辣可口，让你体验不一样的花式吃法！

梭子蟹炒年糕中的营养价值全部来源于梭子蟹当中，作为各家各户的餐桌常见海鲜，梭子蟹是绝对的经典，不仅在于味道更在于营养价值，梭子蟹中含有丰富的蛋白质和矿物质元素，能够起到清热解毒，生津活血的功效，还能够防癌抗癌，对身体极佳！但是需要注意的是正处在孕育期的宝宝们不要食用哦，以免受寒。

这道香辣适中的梭子蟹炒年糕，就是你今天休息时的大餐，赶快去准备食材吧，跟着我一起开始，晚餐美味全靠它！

【菜品】：梭子蟹炒年糕

【烹饪食材】:梭子蟹一斤、年糕200g、生姜一块、葱适量、生蒜适量、郫县豆瓣酱一勺、蚝油一勺、生抽一勺、料酒一勺。

【烹饪步骤】:

步骤1、首先要将购买回来的梭子蟹用清水洗净，然后准备一个小刷子对其表面进行清洁，因为后续还要放入锅中炒制，一定要保持卫生。随后用刀切成小块备用。

步骤2、准备一碗生粉，将梭子蟹露出肉质的部分全部沾满生粉，然后装盘备用。

步骤3、随后葱姜蒜全部切碎备用。起锅烧油，油热后放入梭子蟹，煎到表面呈金黄色即可，然后盛出备用。

步骤4、重新起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，随后调入一大勺的郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤5、将炸好的螃蟹倒入锅中，不断翻炒，让其与红油充分融合，继续调入适量的生抽、蚝油和料酒翻炒一下。

步骤6、随后加入开水煮沸，放入年糕条 ，一同炒出，汤汁浓郁后即可关火。

步骤7、盛出开吃。

【烹饪小贴士】：

贴士1、在选择梭子蟹的时候建议购买鲜活的螃蟹，这样口感和肉质都是比较新鲜的。另外在准备梭子蟹的时候要用清水仔细熟洗干净，或者蘸取食盐刷洗干净。

贴士2、在炒制螃蟹的时候一定要先煎制一下，可以将螃蟹沾满面粉的部位直接接触锅中的油，这样能够快速封口，以免肉质流出。

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