猪蹄的各种做法（补充胶原蛋白美容养颜）

TIPS：本文共有 585 个字，阅读大概需要 2 分钟。

【酱卤猪蹄】1、猪蹄切块，用滚水烫过。 2、将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟。 3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香葱点缀

【红扒猪蹄】1.肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖。 2.大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。 3.将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可，另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄，加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量盐，酱油，味精，烧开收汁，小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可。

【啤酒炖猪蹄】1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。 2、猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃)。 3、猪蹄，啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一起放入压力锅，炖2小时左右。

【猪蹄黄豆汤】1、猪脚在开水中焯一下洗净。 2、黄豆在水中泡一会儿。 3、高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片同煮20分钟。 4、放入葱花，调味可食。

【风味辣子猪蹄】1.猪蹄洗净，老姜、大蒜切片。 2.锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄飞水，捞出掉浮沫。 3.锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。 4.入猪蹄继续翻炒，加老抽、陈醋和适量盐调味，添水没过猪蹄。 5.大火烧开转小火至猪蹄熟烂，大火收汁。

如果觉得《猪蹄的各种做法（补充胶原蛋白美容养颜）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！