这道美容养颜胶原蛋白超多的食材（你需要换着法多吃）

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猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。所以爱美的你，需要多吃些猪蹄哦～～

香酥烤猪蹄

材料：猪蹄，大料，八角，桂皮，花椒，香叶，甘草，干辣椒，香菜，生抽，料酒，蚝油，香醋，冰糖，啤酒，食用油，烧烤粉适量

步骤：猪蹄剁成块（买猪蹄的时候让师傅剁好）猪蹄清洗干净，用刀子剔除残存的猪毛。锅里坐水，倒少许料酒，几片生姜，猪蹄冷水下锅，煮沸五分钟左右关火。焯水煮熟的猪蹄倒进盆里，冷水洗净浮沫。锅里放油，冰糖放进去炒出糖色，然后倒进洗净的猪蹄，炒上色后把洗净的八角，桂皮，香叶，甘草，花椒，干辣椒放进去翻炒。炒出香味，加料酒，香醋，再放生抽和蚝油，所有调料放进去翻炒均匀，继续炒几分钟，然后倒一瓶啤酒进去，盖上锅盖中火煮五六分钟。猪蹄慢慢上色了，汤汁收一半的时候关火，然后猪蹄连汤汁一起倒进电高压锅，压30分钟左右。把煮熟的猪蹄夹出来，带皮那面朝上，均匀码放在烤盘上，烧烤粉均匀撒在上面，送进烤箱，上下火200度，烤15～20分钟。喜欢焦一点的可以适当延长时间，烤好后装盘撒香菜碎或者葱花即可。

红烧猪脚

材料：猪蹄，葱，姜，八角，花椒，生抽，老抽，料酒，冰糖，香油

步骤：猪蹄剁好清洗干净（买猪蹄的时候让师傅剁好），锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干，炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化颜色变深，倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色，倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色，倒入一汤匙料酒和姜片炒匀，把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中，加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时，开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可。

花生闷猪脚

材料：猪脚，六月鲜豆瓣酱，冰糖，花生，六月鲜酱油

步骤：猪脚焯水洗净，炒锅放少许油，放入猪脚，加入冰糖，中小火翻炒至糖溶化，糖融化后加入一勺豆瓣酱和酱油翻炒均匀后加入开水，水没过肉一指，把肉带汤倒入砂锅，加入花生，水开后转中小火慢炖，我煮了一个小时，期间注意看水够不够，如果不够加开水，等汁收到浓稠就好了，如果还有太多汁 ，就开大火收汁 即可

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