今日中伏 最该吃的不是冷饮（而是这3种食材 过好最热20天）

今日中伏！最该吃的不是冷饮，而是这3种食材，过好最热20天！大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。

时间过得飞快，从今天开始的20天里，是一年中最热的时期——中伏。民谚有云：“冷在三九，热在中伏”，意思就是说，全年最冷的时候是三九，而一年中温度最高、最闷热的日子是在三伏天的中伏。

“大暑撞中伏，上蒸下煮”，而今年中伏和大暑又处在同一个时期，天气就更加闷热了，有的地方能达到40多度，用“上蒸下煮”来形容再贴切不过了。

每年到了这个时候，高温酷热令很多人变得没有食欲，不想吃饭，无精打采，心情也会烦躁起来。还有一些朋友贪凉，整天吹空调、吃冷饮，其实对身体特别地不好，秋季很容易病就找上来。下面，琦哥就来分享3种适合中伏吃的食材，助您精神饱满地度过夏季最热的20天！

第一种：苦瓜——伏天里宜“吃苦”

在三伏天里，适当吃些苦味食材，可消暑、去火又养心。苦瓜在夏季大量上市，是一种时令蔬菜。苦瓜不仅可以刺激味蕾，增进食欲，还是非常好的消暑食材，凉拌一下就很好吃了，简单又营养。

【凉拌苦瓜】

准备材料：苦瓜、红辣椒、豆瓣酱、大蒜、酱油、香油、味精

1.将苦瓜清洗干净，去瓤、去白色筋膜，切成条状。锅中水开，放入苦瓜焯烫一下，捞出过凉，沥干水分，放在盘中。

2.大蒜捣成泥。红辣椒洗净、去籽，切成细丝，再用盐稍腌一下，挤出水分。3.取一个小碗，放入蒜泥、红辣椒丝、酱油、豆瓣酱、香油、味精拌匀，然后浇在苦瓜上，好吃不上火的凉拌苦瓜就做好了。

需要注意的是，苦瓜性凉，脾胃不太好的人要少吃。喜爱喝茶的朋友，在伏天里，喝些苦丁茶也是不错的选择呢。

第二种：瘦肉——补充优质蛋白

三伏天里，人体内脏消耗很大，一定要多补充优质蛋白，瘦肉就是比较好的夏季食材。瘦肉中的脂肪含量也较低，建议在炎热的夏季吃瘦肉，降低肥肉、五花肉的摄入比例。但很多人“苦夏”，只吃水果和蔬菜，这样营养是不够的，很容易生病。

【里脊肉炒姜丝】

准备材料：里脊肉、生姜、鸡蛋、胡萝卜、香菜、精盐、料酒、淀粉、胡椒粉、料酒、白糖、鸡精、香油、食用油

1.生姜去皮、切丝、胡萝卜切丝、香菜切段。里脊肉切成丝，放入半个蛋清、料酒、淀粉、少许盐，抓匀腌制5分钟。

2.再取一个小碗，放入半勺清水、精盐、料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、香油、少许淀粉，调拌均匀。

3.锅内油烧至3成热，下入肉丝滑散、沥油。锅内留底油，放入姜丝、胡萝卜丝翻炒，再下入肉丝翻炒，最后加入碗汁和香菜段，翻炒均匀即可。

第三种：红薯——大量出汗要“补钾”

钾是人体必需的微量元素，在三伏天里，人体会大量出汗，带走大量钾元素，导致食欲不振，精神、体力都下降，人也特别容易疲倦。红薯富含钾元素、淀粉和糖分，可保证人体所需的大部分营养，还有助于消化吸收，尤其适合老年人食用。

【红薯燕麦小米粥】

准备材料：红薯、小米、燕麦米

1.提前将燕麦米用清水浸泡1小时。锅里烧水，水开倒入燕麦米，小火熬煮1小时后，下入淘好的小米，盖上锅盖继续熬煮10分钟。

2.红薯清洗干净，削去外皮、切成小丁，继续熬煮20分钟，美味的营养粥就完成了。

今日中伏！最该吃的不是冷饮，而是这3种食材，过好最热20天！大家好，我是琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。

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