今日中伏到 农村俗语“头伏饺子二伏面”（二伏吃面有啥说法吗）

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夏季最热是三伏，三伏中最热的日子是中伏，今天正好是中伏，接下来的20天中伏就会迎来一年中最热的一段时间。

古人特别注重食材的养生作用，所以在一些特定的节日，都会吃一些特殊的食品，渐渐地形成了特定的饮食文化和民俗习惯，今日二伏，很多上了年纪的人听到进了二伏，都会不自主地顺口来一句“头伏饺子二伏面”，可见二伏吃面的习惯对人们的生活影响巨大。

小麦并不是我国原有的植物物种，有相关考证表明，小麦传入我国大约是在周朝，当时人们还没有大量种植这种农作物，原来人们发现小麦整粒食用口感并不好，到了汉朝石磨的发明才使小麦能够磨成面粉，才成为了人们的主食。

伏天吃面的传统，应该是在三国时期，《魏氏春秋》上有过记载，在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，这里所指的汤饼就是指面条，最早人们将面食分为蒸饼和汤饼，后来蒸饼逐渐演变成今天的馒头，饼等面食，而汤饼经过人们的不断加工变得更为细小成为了面条。

二伏吃面主要是因为夏季非常炎热，人们在炎热的酷暑下食欲不振，所以做一些美味的面条来刺激人的味蕾，面条吃法多样，可以连汤，可以凉拌，还可以浇至各种卤子，口味变化多样可以增强人们的食欲。

再有就是夏季比较炎热，身体内心火比较大，吃上一些热汤面，有助于身体的发汗，将体内的湿热气体排出，避免人们中暑。同时避免身体里的潮气在未来影响人们的身体健康，这也符合古代中医“冬病夏治”的说法。

从民间的风俗传统上来说，古代人们一直流传着一种“恶五月”说法，人们认为六月与五月沾边，所以六月里的伏天，有伏日食汤饼，可以辟恶的说法，每年的六月，正是新麦刚下不久，所以这个时节吃面条最为营养和美味，是正好符合当下时节的新鲜食品。

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