《功能性食品杂志》：牦牛骨水解物可改善人体免疫抑制

TIPS：本文共有 1627 个字，阅读大概需要 4 分钟。

近日，中国农业大学科研团队对牦牛骨肽的功能研究取得新进展，在国际顶级期刊《Journal of Functional Foods》上，高嵩为第一作者、罗永康为通讯作者、联合刘怀高等研究员发表了一篇名为《牦牛骨胶原水解物对环磷酰胺致免疫低下的BALB/c小鼠的调节作用》的科学论文。该论文对牦牛骨水解物YBH关于BALB/C小鼠的免疫调节进行实验研究，最终得出结论：YBHs通过增加先天免疫、适应性免疫来预防或改善免疫抑制，可作为防止免疫低下的功能性食品。该项研究对牦牛骨水解物的功效应用进行了扩展，为牦牛骨水解物及牦牛骨肽的功能性开发提供了坚实理论支撑，引发了肽健康行业的广泛关注。

作为国际食品科学领域权威的TOP1期刊，《Journal of Functional Foods》(中文：功能性食品杂志)旨在汇集健康食品和生物活性食品成分的基础研究和应用研究成果，致力于将最新的关于健康食品和具有生物活性的食品组分相关的原创基础和应用研究成果带给大众。该杂志影响因子3.47，在食品科学领域有极高的影响力，杂志主编是来自于国际食品领域最高水平的荷兰瓦格宁根大学的Fogliano教授，编委均来自于食品科学领域的世界高水平大学。此次中国农业大学科研团队在期刊上发表的关于牦牛骨水解物研究成果，被认为是牦牛骨肽功能研究的一大突破，为牦牛骨水解物及牦牛骨肽功能食品的开发指明了新方向，也为未来大众健康提供了新选择。

近些年来，关于含生物活性成分用于改善人体免疫力在世界范围引起了热烈讨论。不少研究发现，新的多肽食物蛋白的免疫调节可以提供优势治疗与免疫系统有关的疾病。一些证据表明，从食物蛋白或蛋白质中提取的水解物治疗免疫细胞或从小鼠摄入蛋白中分离的肽都有不同的调节作用以及适应性免疫反应。在此背景下，富含优质胶原蛋白、具有独特高原活性物质的牦牛骨及其水解物引起了研究者的关注，但目前对于牦牛骨的研究多基于胶原蛋白开发，少有研究涉及牦牛骨水解物摄入对免疫力的影响。

为此，研究团队采用随机实验对照模式：根据环磷酰胺注射的时间(第30天和第0天)建立小鼠(用YBH喂养30天)的预防和治疗模型，将设备设定在恒温状态并进行24小时明暗循环，将12组(每组12只)小鼠(体重20±2g)分为5组预防模型5组治疗模型2组对照组，分别进行实验。经过30天的研究显示：口服YBHs可调节环磷酰胺诱导致免疫低下的BALB/c小鼠先天性(NK细胞的活力和细胞因子的浓度)和适应性(脾淋巴细胞增殖和免疫球蛋白浓度)的免疫功能。低剂量YBHs的摄入减少了内脏器官的收缩，增加了白细胞的浓度，且低剂量YBHs预防模型比免疫抑制治疗模型更有效。这些结果表明，摄入YBHs可以有效防止由人类机体衰老或免疫抑制剂引起的人体免疫抑制。

作为参与实验研究、论文的联名作者之一，刘怀高认为：“本次实验研究进一步拓展了牦牛骨水解产物的活性价值，这对充分利用我国丰富的牦牛资源、促进牦牛产业精细化开发具有极大意义。”众所周知，牦牛被誉为“高原之舟”，生长在独特的高寒地理环境中，牦牛体内富含多种独特活性物质，是珍贵的生物资源宝库。我国牦牛存栏量超过1000万头，是世界上牦牛资源最丰富的国家，但牦牛资源开放较为粗放。此次农业大学对牦牛骨水解物进行深入研究，证实了牦牛骨肽对于人体健康的价值，为我国牦牛资源精细化开发、牦牛骨充分利用指出了方向。

时至今日，随着现代生物科技发展，面对当前大众日益增长的健康需求，多肽已经成为生物医药领域研究和应用的前沿。与此同时，国家也出台了《健康中国2030规划纲要》、《国民营养计划》等产业政策，从顶层设计支持蛋白及多肽生物药、生物活性肽等产业的升级发展，国内生物活性肽研究开发迎来新的发展。在国内科研团队的不断探索研究下，如牦牛骨肽一样，更多的生物活性肽功能将会被发现，更多功能性肽产品将会被开发，更多肽健康产品将会造福大众营养健康，为深入推进“健康中国”发展战略作贡献!

如果觉得《《功能性食品杂志》：牦牛骨水解物可改善人体免疫抑制》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！