螃蟹吃不掉可以把它做成另一道鲜美的菜——蟹肉炒粉皮

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最近参加的婚宴、生日宴比较多，而现在又正值螃蟹上市时期，所以每次参加宴会必有螃蟹，螃蟹吃多了难免会厌，而且剥蟹也比较蛮烦，这里和大家分享一个非常好吃的烹饪螃蟹的方法，味道非常鲜美，而且很下饭，一起来看看吧！

【蟹肉炒粉皮】

【食材】蟹肉、粉皮、大蒜叶

【步骤】

1.煮熟的螃蟹剥壳，用工具挑出蟹肉。（这一步就各显神通了）

2.粉皮切成五厘米左右的正方形，如果是多层的话，要撕成一层一层的薄片。

3.锅入油，下入生姜、大蒜，爆香后再下入蟹肉翻炒。

4.待炒出蟹油时，放入粉皮。生抽、盐调味，喜欢颜色深一点的也可以放入少量的老抽增色，最后放适量的温开水炖煮粉皮，直至粉皮完全入味。撒上大蒜叶出锅。

【知识链接】

1.吃螃蟹时不应同时饮茶。茶水中鞣酸含量较高，鞣酸和蟹肉里的蛋白质会产生鞣酸蛋白，更难消化，可能会导致呕吐、腹痛、腹泻。

2.由于螃蟹和柿子同属于一个季节的产物，所以同时吃的概率比较高，两者同吃仅为消化不良。

3.死蟹、隔夜蟹不能吃。死蟹及隔夜蟹中的蛋白质会分解成组胺而导致过敏反应。

4.螃蟹身上不能吃的四“部件”。吃蟹时必须除尽蟹腮、蟹肠、蟹心和蟹胃。尤其是醉蟹，更不能吃。

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