莲藕别再炒着吃 加点它（不炒不油炸 香甜清脆 上桌孩子抢着吃）

俗话说：男人不可一日无姜，女人不可三日断藕！从这里就可以看出莲藕对女人的重要性，现在冬天正是吃莲藕的时候，尤其是女人，尽可能的多吃点藕。说到吃藕那么重要的一个问题就来了，不管是谁老吃一种菜早晚会吃腻，除了清炒、炖汤以外，今天再给大家分享一个莲藕的新做法，加点橙汁一拌，比琉璃藕片要好吃，味道香甜口感清脆，不加一滴油，清淡又解腻，一端上桌，孩子们都抢着吃，年夜饭上做正合适。莲藕别再炒着吃，加点它，不炒不油炸，香甜清脆，上桌孩子抢着吃。

年夜饭必备的一道凉菜，清爽解腻，好吃好看，寓意：牛年好事连连，年夜饭上除了大鱼大肉外，我们还要准备点清淡的，再就是适合小孩子吃的，今天就教大家在年夜饭上做橙汁藕片，清爽解腻，好吃又好看。这是一道凉菜，做法简单省事，不炒不炸，裹上橙汁就可以吃，年夜饭上做它，寓意着好事连连，下面就来看看我是怎么做的吧！

【橙汁藕片】

食材：莲藕、橙子、黄瓜（胡萝卜）柠檬、蜂蜜。

制作过程：

准备一根莲藕，削去外皮后清洗干净，用刀切成薄片，放在盆里，加入适量的清水浸泡，以免切好的藕片氧化变黑。

准备一个大橙子和半个柠檬，把橙子皮剥掉，放在打碎机里充分地打碎，然后用细纱布过滤掉残渣，把半个柠檬使劲用力捏出汁，和橙汁放在一起备用。

提前准备一盆凉开水，放在一遍备用，等会要给焯水的莲藕片降温用。锅中加入适量的清水，开大火加热，把浸泡的莲藕片放进去，加入一勺食盐、白醋和少许的食用油，水开后30秒直接把莲藕片捞出，放在准备好的凉开水里，这样莲藕片吃起来会更清脆。

把橙汁表面的浮沫撇掉，（记得用细纱布多过滤几遍）把锅重新清洗一遍，把打好的橙汁倒进去，加入两勺白糖，开小火加热，大约三分钟后，橙汁就开始冒大泡，炒浓稠后加入三勺蜂蜜，继续炒30秒，把蜂蜜炒化和橙汁完全融合在一起后关火。

把焯过水的莲藕片放进去，用铲子快速翻拌均匀，使橙汁都均匀地粘在藕片表面，盛出装在盘中备用。

这个时候锅里还剩下少许的橙汁，我们现在碗中加入20毫升清水，放入5克左右的淀粉，搅拌均匀，将锅里剩余的橙汁加热后把调好的淀粉水倒进去，把橙汁炒浓稠后关火。

将炒好的橙汁均匀地淋在藕片上。

这样橙汁藕片就做好了，我们可以给盘子做一个装饰，这样菜品质量更高，我一般都会用黄瓜或者是胡萝卜，把黄瓜或者是胡萝卜清洗干净，从中间对半切开，在切成半圆形的薄片，围着盘子的四周均匀地摆上一圈，这样我们的盘饰就做好了，最后在莲藕片的顶部放半个小柿子或者是半个草莓，这样，我们的橙汁藕片就可以上桌了。

提示：

橙汁加热前要加入柠檬汁，这样可以防止橙汁加热后出现腥味，如果家里没有橙子的话可以用橙子粉代替，味道是一样的。

加入蜂蜜后橙汁就要尽可能地少加热了，以免蜂蜜经过高温，造成营养流失。

藕片焯水之前要放在清水中保存，以免变黑，焯过水的藕片要过凉水，这样可以使藕片更清脆。

好吃的橙汁藕片就做好了，吃起来味道甜甜的，口感很清脆，稍微带着一点水果的酸味，小孩子们都很喜欢吃，比做琉璃藕片省事也好吃，莲藕别再炒着吃，加点它，不炒不油炸，香甜清脆，上桌孩子抢着吃。

每年的年夜饭上，我都会做上一盘橙汁藕片，大人小孩都抢着吃，这也成了我家年夜饭必备的一道凉菜，清爽解腻，好吃好看，寓意：牛年好事连连。

如果觉得《莲藕别再炒着吃 加点它（不炒不油炸 香甜清脆 上桌孩子抢着吃）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！