适合冬天吃的凉菜荤菜（低脂不长肉）

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皮冻。买肉剩下的猪皮你们都怎么处理的？快过年了，咱们做个最简单的肉皮冻，保证你一看就会肉皮、凉水下锅，加上葱、姜、料酒，水开后煮上五分钟，然后把肉皮上面的肥肉给他刮干净，再切成细条，煮过的肉皮非常的好切，切好了再下锅，加上点儿泡好的黄豆和花生米，加上彼时才多出两倍的清水，再加上葱姜，一大勺红烧酱油，一大勺生抽，两块冰糖，一包五香卤料包，再加上适量盐调味。大火烧开，转小火炖30分钟，时间到了，汤汁明显变得浓稠了，满满的都是胶原蛋白，把卤料包和葱姜挑出来不要了，剩下的全部装进碗中，放到窗户边儿凉快的地方自然晾凉就行，咱们的五香肉皮冻就做好了，口感Q弹爽滑，切片切块儿吃都可以。黄豆和花生米也超级入味，每一口都吃得满足。吃饺子的时候来上一盘儿肉皮冻，粘上点儿蒜汁，再配上一杯小酒。不要问了，绝绝子 。

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