如何避免“春节病”（健健康康过大年）

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过年期间，家家户户的餐桌上基本上都能见到鸡鸭鱼肉，从年前一直吃到年后，再吃到元宵节。

这些食物太过油腻，很容易给肠胃造成负担，还会出现心血管疾病以及肥胖。

山药、山楂、橙子、玉米、芹菜，都是解腻的健康食品，今天来讲讲"神仙之食"——山药。

山药的功效

预防心血管疾病：

冬季的时候天气比较冷，容易诱发心血管疾病。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，还有降血压、安稳心神的作用。

健脾益胃：

在冬季的时候经常食用山药也是可以更好的促进脾胃的，山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于促进脾胃消化吸收、健脾益胃，降低患肠胃疾病的风险。

益肺止咳：

冬季适当的吃一点山药，对我们的喉咙有一定的好处，山药含有皂甙、黏液质，这两种物质都可以滋润肺部，常吃山药可以益肺止咳、养肺阴、缓解肺虚、痰嗽、久咳等症状。

滋肾养生：

山药含有多种营养成分，有强健身体、滋肾益精的作用。冬季当季的蔬菜水果较少，食用山药同样可以补充维生素等营养成分，弥补其他水果蔬菜的不足。

降低血糖：

山药含有的粘液蛋白，有降低血糖的作用。日常菜单中加入山药，有利于防止冬季因暴饮暴食引发的血糖突然升高，长期食用，还有防治糖尿病的作用。

山药炒木耳的做法

用料：

山药、木耳、胡萝卜、葱、蒜、盐、蚝油、食用油。

做法：

1、提前将木耳泡发洗净（木耳可根据自己的喜好来切），将山药、胡萝卜切片，芹菜切段，蒜切片。

2、热锅温油，先将蒜片，葱头放入锅中煸炒出香味。

3、转大火，再倒入所有的食材快速翻炒，食材混合均匀后，倒入适量的开水沸煮片刻（约1分钟），加入盐和适量的蚝油再翻炒均匀。

4、收汁装盘，一盘清脆可口，健康的菜肴起锅啦！

哪些人不能吃山药

1、糖尿病患者不可多食

虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。

2、爱吃火锅的人

山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火。

3、患有前列腺癌、乳腺癌

山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

4、便秘者少食

山药中含有丰富的淀粉，患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。

本文来源：健乐学

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原标题：《如何避免“春节病”，健健康康过大年！》

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