红薯和它是绝配 用来当早餐（好吃营养又软糯 连吃1周也不腻）

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大家好，欢迎来到百家号美食小坊，我们今天要说的是：红薯和它是绝配，用来当早餐，好吃营养又软糯，连吃1周也不腻

现在的气温很明显比之前凉爽了不少，人们的食欲也比之前提高了很多，那些美食主义者也都很乐意在厨房里做各种美食了。作为一个家庭煮夫我每天还是在厨房里待的时间最多，做了早餐做午饭，做了午饭做晚饭。最近我用红薯和红豆还有糯米搭配着做了一道早餐饼，家人们都特别爱吃。今天我就把这道红薯糯米饼的做法分享给大家，红薯和它是绝配，用来当早餐，好吃营养又软糯，连吃一周也不腻。

大家都知道早餐得需要吃一些既好吃又有营养的食物，这道红薯糯米饼不但好吃而且营养是非常丰富的，馅料我用的是红豆，平时多吃一些红豆不但能补铁补钙，还能增加身体的抵抗力，搭配着红薯和糯米，做成早餐饼，既有营养而且还很好吃，软糯香甜，是一道非常不错的早餐饼。而且做法特别的简单，不擀面，不发面，只需5分钟就能做好。每次做它的时候我会提前一天晚上把面整理好，然后放在冰箱冷藏发酵一夜，豆子和红薯也是前一天晚上都整理好，第二天早上起来直接做，省时又省力，接下来一起来看看做法吧！立秋后，我隔三差五做它吃，补铁补钙，增加抵抗力，适合当早餐

【食材】：红豆，红薯，白糖，糯米粉，白芝麻等

【做法】

第一步：准备800克的红豆用清水清洗干净然后放在水中浸泡5个小时以上，然后放在锅中将它煮熟煮烂放凉备用。

第二步：准备310克的红薯洗净去皮切成薄片上锅蒸熟，大约需要蒸15分钟左右，将它蒸熟之后放在碗中捣成红薯泥，趁热加入大约500克左右的糯米粉，然后将它揉成中等软硬的面团盖上盖子醒面50分钟左右。

第三步：在煮熟的豆子里加入适量的白糖，将它捣成泥，取一块将它团成大小相同的圆球，全部做好之后放在一旁备用。

第四步：将醒发好的面团搓成长条下成和豆泥相等的面剂，然后取一个面剂将它用手按压成薄饼，把做好的馅料放进去捏合封口，然后揉光滑，将它按扁，红薯糯米饼生胚就做好了，在上面撒上适量的白芝麻，轻轻地按压一下，放一旁备用。

第五步：电饼铛预热，在里面刷上一层食用油，将做好的红薯糯米饼生胚放进去，开小火，烙至底面变黄变硬，我们翻面，再烙另一面，烙至另一面微黄再次翻面，开小火慢烙，反复翻面，大约5-6分钟，看到表皮焦酥变硬，就可以出锅了。

【做红薯糯米饼小窍门】

1.豆子要浸泡一段时间再来蒸，这样不但可以减少蒸至时间，蒸出来的豆子更香。

2.面团也可以加点白糖做成甜的，因为红薯略带有甜味，也可以选择不加。

3.不喜欢吃甜的朋友豆沙馅也可以不加白糖，白糖的量要根据个人口味来添加。

4.电饼铛一定要提前预热好，这样烙出来的饼才会更柔软，再就是烙至时间不要太长，大约5分钟左右就可以了，烙的时间越长，做出来的饼就会发硬发干。

5.烙的时候要开小火慢烙，反复翻面，以免将它烙糊。

6.大家可以一次多做点馅料放在冰箱里，吃的时候直接取出来，非常的方便。

红薯和它是绝配，用来当早餐，好吃营养又软糯，连吃一周也不腻，这就是我带给大家的红薯糯米饼的做法，做法是不是特别的简单，每次做的时候我总是一次做很多，放在冰箱里，到第二天的时候直接取出来热一下直接吃，非常的方便，喜欢的朋友照着这个方法来试一下吧！立秋后，我隔三差五做它吃，补铁补钙，增加抵抗力，适合当早餐

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