秋季里见到它 一定要买别犹豫（和红薯煮成粥 比小米粥还营养高）

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小时候家里比较穷，不过这种条件下，将我和哥哥养得很健康，那时候吃饭没有现在这么讲究，看天吃饭，地里种什么家里就吃什么，粮食也是这样的，那时候很少吃到大米，我们那里不种，种小麦和玉米非常多，所以面粉和玉米就成了我们的主食，面粉在现在看来很普通，不过那个时候，面粉吃得很过细，每天一人做一碗面条就可以了，早上和晚上的时候，吃玉米糊糊，就着自家做的酸菜吃，小时候觉得这种日子是很苦的，因为吃得比较单调，很烦这种吃法，不过到了秋冬季节有红薯的时候，我就开心了，煮在玉米糊糊里面，甜丝丝的，不配菜也吃得开心。

玉米糊糊是农村人常吃的一种主食，其实玉米糊糊就是玉米糁做成的，玉米磨碎了之后的粮食，现在很少有人天天吃它了，不过人也是奇怪，越长大越生活的好，就越想念以前的味道，我现在在家时不时的自己做玉米糊糊吃，放些甜甜的红薯进去，真是太美好了，其实从营养的角度看，玉米糊糊还是很有营养价值的，它是一种粗粮，很健康的食物，多吃起到延缓衰老，起到美颜的效果等，红薯多吃可以增强抵抗力，也有抗衰老的作用，所以玉米糁和红薯结合后，营养上是很高的，想要养生的朋友，遇到它了一定要买一些回家，别错过了，熬成玉米糊糊，这粥比小米粥还好喝营养高。

玉米糊糊

需要食材：玉米糁、红薯、清水

先将红薯削皮洗净，切成小块，喜欢吃红薯的朋友，可以将红薯切的大块一点，这样会更加好吃口感好，不过不能切太小，红薯煮熟后容易烂，做好后可能就找不到红薯了。

在锅中加入适量清水，将红薯块倒进去，烧开之后，开中火将红薯煮到八成熟。这个时候舀上一些玉米糁，一边往锅里面倒，一边进行搅动，一定要这么操作才可以，别一次性全倒进去了，或者倒进去不搅动，这样做玉米糁很容易结成小疙瘩，做出来难看又难吃。

放完玉米糁后，先大火煮上一分钟，再调成小火慢煮，再煮的过程中，要轻轻搅动，否则会糊底，煮上十分钟后，香喷喷的玉米糊糊就做好了，吃上一碗很有感觉，比吃小米粥都要好，营养还要高。

我做玉米糊糊，喜欢用妈妈的一个小方法，在下入玉米糁前，放入一点点食用碱进去，这样做出来的玉米糊糊很黏稠好吃，口感更好，不过食用碱的量要把握好，一旦放多了，玉米糊糊会有一些碱味就会适得其反。若喜欢吃原汁原味的话，就不放食用碱了，我经常会放，你可以试试看。

在做玉米糊糊的时候，要注意：下入玉米糁的时候，要两个手同时进行，这样做出来的玉米糊糊才很均匀漂亮，学会之后，尽量经常做的吃，对身体大有好处，非常滋补的食物，不吃的话真是可惜了，在秋季见到了一定要买一些回家，别犹豫，很有可能是当季的新玉米磨出来的，那做出来会更香呢，还有玉米糁有大粒有小粒的，各有特点，都可以试试看，更喜欢哪种？

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