鲅鱼怎么做好吃 渔民教你这样做（鱼肉鲜香细嫩 没有腥味）

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最近是海鲜上市的时候，这个时候的海鲜是营养最丰盛的，也是最肥美的时候，所以这个时候，大家一定不能错过了品尝美食！尤其是居住在海边的人，那里的海鲜价格实惠，没有我们生活在内陆的人想的那么遥不可及。他们那里的海鲜就像我们这边的淡水鱼一样，是同一种性质！所以大家一定要经常买着吃。没有住在沿海地区的朋友，想吃的时候，偶尔买着尝一下，也是很不错的选择。不管是居住在哪里的朋友，买海鲜的时候，一定不要错过这一种鱼，这种鱼鱼刺少，肉质鲜美，营养丰盛，适合所有人群食用。

这种鱼就是鲅鱼！鲅鱼还有一个学名，叫做蓝点马鲛，鲅鱼的最大一个特点就是刺少肉多，因为游速比较快，所以它的肉质紧实，吃着很Q弾。鲅鱼里面含有丰富的维生素、蛋白质和钙等营养物质，多食鲅鱼可以止咳、防衰老、提神醒脑等作用，吃了对身体特别滋补！很多人看了我的安利，就有一点心动了，但是不知道这条鱼怎么做才好吃！大家不用担心，我把我从一个渔民伯伯那里学来的一个新做法，分享给你们，这个做法真的是巨好吃！

鲅鱼怎么做好吃？渔民教你这样做，鱼肉鲜香细嫩，没有腥味！具体的制作方法我已经分享出来了，感兴趣的或者喜欢吃鲅鱼的朋友一定要来学学，这道菜真的是色香味俱全！

焖鲅鱼：

我们需要准备的食材：鲅鱼、葱、姜、蒜、甜面酱、啤酒

第一步：把葱姜蒜清洗干净，姜切成姜丝，葱切成段，蒜切成片备用。把准备好的鲅鱼处理好，我们一定要把鲅鱼的鱼鳃、黑膜和内脏这些部位处理干净，不然是不能吃的；处理好以后，放在清水中清洗干净，用水多冲洗几遍。洗干净之后，放在一个大盆中，在盆中加入适量的啤酒、料酒、生抽和姜丝，把这些调料搅拌均匀，把鲅鱼腌制15分钟左右。

第二步：等鲅鱼腌制好了以后，给鲅鱼身上均匀抹上一层的面粉，这样在煎的时候，鲅鱼不会吸油，不会出现粘锅的现象；全部裹好面粉以后，在锅中加入适量的油，油烧热，把鲅鱼放进锅中，开小火煎炸，等到鲅鱼一面煎成了金黄色，再进行翻面，两面炸成金黄色就可以关火了。

第三步：在锅底留油，把之前切好的葱段和蒜片倒进锅中爆香，然后往锅中加入适量的甜面酱，炒出红油之后，把鲅鱼倒进锅中，翻炒一会儿，炒出香味了再倒入一点啤酒、生抽和白糖，啤酒的量刚好淹过鲅鱼即可。把火转为中火煮15分钟，煮的时间到了以后，最后加入适量的盐，翻炒均匀。把中火转为大火进行收汁，就可以出锅了。

很多人都会用水来焖鲅鱼，我的这个方法是把水换成了啤酒，换了啤酒以后，焖出来的鲅鱼，味道更鲜香！那你们都学会了吗？

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