美味海鲜粥 见得多吃得少（学会在家就能做美味哟）

美味海鲜粥，见得多吃得少，学会在家就能做美味哟！

谈到煲粥，我们首先想到的都是南方人的药膳粥，但是还有一个群体是个例外，那就是潮汕人他们经常喝的就是海鲜粥，而且潮汕地区的海鲜粥，在全国都是特别有名气的。他们做出来的那种鲜美的滋味儿，让很多人流连忘返，粘稠软香的米粥，夹着鲜甜的海鲜，一大锅的粥在hoho里的砂锅里小火煲很长的时间之后，直到在上周还是在温热的，每吃到一口都是让你从嘴巴直接暖到胃里，甚至是暖遍全身，别提多舒服了。

是上次去同事家，同事说趁着秋天的小尾巴还有螃蟹，让我们赶紧再做一顿丰盛的海鲜砂锅粥吧。

海鲜粥最好能用砂锅煮，这样煮出来的粥味道才会更好，据说是因为砂锅的厚度特别能保温，而且能裹住食物的温度，煮出来的米煮开花之后可以充分的吸收海鲜的鲜味，让整锅粥的味道更加的好吃更加的鲜美，所以如果想要吃好吃的海鲜粥的话，我们最好需要一个好的砂锅。如果实在没有在家里，用电饭煲也是可以勉强代替的，当然了做出来的味道和砂锅比肯定是有差别的，如果做出来的不好吃就不要怪小编了哟。

我们做海鲜粥，除了用到的砂锅特别重要之外，我们选择的海鲜也特别的重要，我。同事就选择了鲜虾合肥蟹是一个鲜上加鲜的组合，做出来的粥果真是特别的鲜香美味。

有了螃蟹鲜虾又有了大米，做海鲜粥是不是很容易呢？其实看着特别简单，但是我们在煮粥的时候一定要把细节处理好，这样才能做出美味又营养，好喝到难忘的海鲜粥呀。我们把大米冲洗干净之后放在碗里浸泡半个小时左右，这样煮粥的时候就会比较快，节约煮粥的时间。再准备适量小青菜清洗干净之后切成丁备用，现在准备先背盐白胡椒粉适量。

把米放进锅里加上足量的水，因为是要煮粥，所以用到的水会多一些，水和米的比例分成10:1是最好的，然后把海米和海鲜被放进锅里煮，用先用大火煮开再转成小火慢焖，这样的话做出来的粥会比较好，而且我们还可以有时间来处理海鲜。

我们先把鲜虾去除虾线，然后再把他的头给摘掉，只留虾的身子放在姜丝和料酒里面腌制一会儿。把虾头放在油锅里面干煸，直到虾头的颜色变红，煸出红亮亮的虾油的的时候，把虾头放进白粥里面可以增加粥的鲜味。再把螃蟹清洗干净，记得一定要全身的清洗，最好能用小刷子把他浑身都刷一遍，然后把螃蟹重复不给扣开，取出里面的蟹黄。然后把螃蟹不能吃的东西全部除掉，比如说像螃蟹的鳃，内脏，头等都是不能吃的，把他们摘下来扔掉。把螃蟹腿儿的小腿部直接剁掉不要。然后螃蟹也放在姜丝和料酒里面，腌上大约五分钟。

处理完海鲜砂锅里的米粥也已经全部都开花了，也已经成了粘乎乎的形状，这时候把米粥搅拌一下，把螃蟹和虾全部放进去。到虾的颜色微微变红的时候就可以了，然后再把芹菜丁好啊，虾油也全部加进去，再放上少量的盐和适量的白胡椒，用来调味。饭均匀之后，一碗沙海鲜砂锅粥就完成了。有虾有蟹还有白粥，海鲜的味道在米的中间进入，看着就特别的有食欲。尝一口也是特别的好吃，鲜香软糯是一道很好喝的粥哟。

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