鲜虾瑶柱粥家庭版制作方法 美味可口（营养价值高）

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鲜虾瑶柱粥家庭版制作方法，美味可口，营养价值高

前一段时间去广州出差的时候吃到了很多美食，每次跟同事去吃宵夜的时候，都会点一碗美味可口的鲜虾瑶柱粥，不仅味道鲜美，而且吃起来口感丰富，特别适合用来滋补。不过回到北方之后，就很少吃到地道的海鲜粥了。

大虾中含有大量的营养成分和矿物质以及微量元素，经常食用不仅可以补充身体缺少的营养物质，还能够增强免疫力和抵抗力，让人体的钙元素得到增加。虾肉肉质鲜美，美味可口。瑶柱这种贝类海鲜，口感丰富，十分鲜香，将大虾、瑶柱和大米一起小火慢慢熬煮，适合各个年龄段食用。

鲜虾瑶柱粥的味道浓郁，口感清淡，在夏季没有食欲的时候也可以食用，可以刺激胃口大开，让身体的营养均衡。很多小伙伴都喜欢吃海鲜粥，可是外面吃到的海鲜粥卫生和食材健康问题有待商榷，所以不如自己在家制作的放心安全又健康。新手小白们也能快速学会的一道美食，只需要简单的几个步骤，大家可以尝试一下，学会之后分享给朋友或者家人也是不错的选择。

【菜名】：鲜虾瑶柱粥

【所需食材】：

大米150g、瑶柱30g、姜1块、香葱2根、食用盐适量、食用油10ml、鸡汁10g、纯净水500ml、大虾适量。

【烹饪过程】：

1、将食材，大米150g、瑶柱30g、姜1块准备好，备用即可。

2、将大米清洗干净，放入锅中，加入适量的纯净水浸泡20分钟可以使大米的口感更加软糯香甜。

3、将瑶柱放在冷水中浸泡20分钟。

4、浸泡好的瑶柱撕成小块，放置一旁备用。

5、浸泡好的大米冲洗干净，将大米放入锅中，加入500ml纯净水，大火煮开。大火煮开之后，用小火慢慢炖煮，炖煮的时候用勺子搅拌一下，防止大米粘锅。

6、熬煮20分钟之后，将准备好的瑶柱放入锅中继续炖煮。

7、将大虾清洗干净之后，去掉虾壳，去掉虾线，将虾肉放入盘子中，加入适量的生抽、蚝油和胡椒粉，抓拌均匀腌制15分钟即可。

8、在虾肉中加入料酒去掉虾仁中的腥味。

9、在虾仁中加入适量的食用盐调味。

10、将姜切成姜末备用。

11、小火煮制40分钟之后，将准备好的虾仁倒入锅中慢慢熬煮。

12、熬煮10分钟之后，加入姜末熬煮10分钟。

13、加入适量的食用盐调味。

14、加入适量的食用油增加口感。

15、关火之后加入适量的葱花增加香味即可。

【烹饪窍门】：

1、喜欢吃香菜的，可以在锅中加入香菜，增加味道和口感。

2、不喜欢吃姜的，可以少一些，不过不可以不放，不放姜会导致粥吃起来比较腥。

3、熬煮的时间40分钟到1小时即可。

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