秋天 遇见此菜多买点（每天炒一盘 失眠好了 肠道也通畅了）

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秋季以后，很多秋季蔬菜上市，白菜和菠菜靠边站，有一种绿色蔬菜特别受欢迎，叶片清香，口感清脆，既补充营养，还可以帮助清洁肠道，吃起来不上火不长肉，它就是主角——茼蒿。今天分享一道最简单的做法蒜蓉茼蒿，家里人都爱吃，百吃不腻，既可以保护视力，缓解眼部疲劳，让睡眠更好一些。

这几天在菜市场买菜，这几天茼蒿都上市了，个个都非常新鲜，一次性买了几斤，准备一部分蒸着吃，一部分炒着吃，买回家后准备做一盘蒜蓉茼蒿，很多人只知道茼蒿炒蛋，茼蒿涮火锅，不妨试一试这道清淡的做法，营养价值特别高，比很多大鱼大肉更受欢迎。

目前为止，很多人都处于亚健康状态，身体有许多被忽视的疾病，主要是长期吃油腻和高热量的食材，容易导致肠道疾病，严重影响身体的健康。一些营养专家建议，多吃一些绿色菜，茼蒿绝对是秋季首选，但是很多人不知道这盘蒜蓉茼蒿的做法，我们一块儿看一看具体做法吧。秋季，白菜和菠菜靠边站，不妨多吃它，失眠好了，肠道也通畅了。

【蒜香茼蒿菜的具体做法】

食材清单：准备新鲜的茼蒿（建议选择叶片新鲜，根茎嫩一些的嫩茼蒿），大蒜头5瓣，蚝油1勺半，食用油若干，食盐适量，喜欢吃辣椒可以加干辣椒，鸡精若干等等。

第一步：把买回来的茼蒿清洗洗净，然后掐掉发黄和不新鲜的叶子，将1茼蒿掐成几段，这样方便更容易炒。

第二步：将茼蒿放在大的容器里，撒上一些食盐和清水，浸泡大概10分钟以上，这样做是帮助清洁茼蒿叶片的残留农药，然后把茼蒿清水洗净沥干。

第三步：把一些大蒜头切成细末，热锅加上一些冷油烧热，然后下入蒜末爆香，转中火下茼蒿煸炒，记得先下茼蒿根茎，后下叶子，这样保证两者成熟度一致。

第四步：等待茼蒿炒到变软，加上一些食盐，蚝油少许，喜欢吃一些辣椒的小伙伴，可以加上一些小米椒或者干辣椒，均匀快速煸炒。

第五步：然后加上鸡精和其他调味品，然后转小火煸炒，将这道蒜蓉茼蒿出锅。

小贴士：茼蒿是时令的蔬菜，表面或多或少有一些有害物质，需要反复清洗，然后用盐水浸泡10分钟以上，这样吃起来特别放心。这道蒜蓉茼蒿的特别就是蒜蓉，需要冷锅热油加上蒜蓉炒香，加上茼蒿煸炒到变软，加上蚝油，食盐和其他调味品。

茼蒿是秋季刚刚上市的蔬菜，5块钱一斤，口感清脆，清淡可口，营养价值不低，含有一些芳香类的物质，作用于视网膜神经和脑部神经，能够起到保护眼睛，而且修复视神经，安神醒脑，让睡眠质量大大提高。

茼蒿喜欢这样做，怎么吃都不腻，你们掌握这盘蒜蓉茼蒿的做法？（所有图片来自网络）

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