青椒是一道非常美味的蔬菜 青椒这样做出来（充满了家的味道）

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你们想要一天三顿都吃青椒吗？其实青椒中含有丰富的含有丰富的水分，维生素A、维生素C、胡萝卜素、碳水化合物等营养物质。因为青椒是辣的，所以它可以驱寒避湿，当然也可以开胃了。

那你有想过一天三顿都有青椒的存在吗？我就给你们推荐了一套青椒系列的套餐，如果你想要挑战一下，可以试着做一下哦！

早餐就给你们安排一个“青椒鸡蛋酱拌面”吧！这样做出来的面非常的好吃，做法就是有点复杂，但是超级简单。做出来的面条很筋道，酱汁非常浓郁，作为早餐还是非常不错！

食材：一小把面条，6根青椒，三个鸡蛋，三根小葱，三个小米辣

1、先把小葱和小米辣切成粒，青椒就用滚刀给他切成小块的，把鸡蛋打到碗里打散备用。

2、调酱料调料酱就我们自己调一下啦！把两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺黄豆酱，一勺淀粉，在准备适量的清水，所有的倒在大碗中一起搅拌均匀备用。

3、起锅烧油，等油温合适了就倒入鸡蛋，把鸡蛋适当翻炒一下（可以根据个人的喜好改变），然后起锅备用。

4.先找一口锅里面加入合适的清水，把水烧开。加入一小把面条，煮好捞出过一下凉水备用。

5、继续又起锅烧油， 达到7成油温时加入青椒，小米椒。一起在锅中翻炒均匀。

6、等熟透了就可以加入前面调好的酱料。

7、等锅里的酱料再次沸腾，加入炒好的鸡蛋，还有煮好的面条。在锅内搅拌均匀即可出锅了！

经过一上午的劳动，中午可以多补充点蛋白质，所以肉菜出现的频率也偏高，简简单单的给你们安排了这几样：青椒肥肠，青椒炒鸡胸肉丝，青椒炒豆干，凉拌皮蛋，你要多煮一点米饭哦！接下来就看做法吧！

青椒肥肠

你们知道怎么做青椒肥肠才最好吃吗？其实只要这几步做好了，做出来味道都不会差。

食材：青椒，肥肠，葱，姜，大蒜，小米椒，洋葱

1、肥肠凉水下锅，把葱，蒜，料酒，一起放进去，焯水两分钟，捞起备用。

2、找一个碗先调取料汁，首先倒入生抽、老抽蚝油。食用盐，白糖，鸡精然后再搅拌均匀备用。

3、把锅烧热，来一勺油，等油温达到8成热时下入葱，姜，蒜，小米椒，爆炒出香味，

4、往里面倒入肥肠，在锅中快速翻炒几下，再往里面倒少许的米酒增加香味。

5、然后往里面倒入青椒和洋葱，加入你前面调好的料汁，翻炒均匀，等青椒熟透就可以出锅了。

青椒炒鸡胸肉丝

食材：鸡胸肉2块、青椒250克

1、青椒切成丝、鸡胸肉切厚片再切成丝，鸡胸肉丝放盘中，加2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺玉米淀粉

搅拌均匀腌制10分钟。（可以顺便把第3道菜做了）

2、锅中加入食用油，等锅中的油变热，往里面加入鸡胸肉，鸡胸肉炒变色出锅备用，（油不要倒完了）

3、青椒下锅炒熟，再把鸡胸肉丝倒入锅中，加1勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺鸡精均匀翻炒入味，最后倒入水淀粉勾，等收汁了就可以出锅了。

青椒炒豆干

只要控制好火候和时间，做出来的味道都不会差，小提示：青椒不易过早放入，影响口感，豆干先煎至两面焦黄口感味道比较好，也不容易散，成菜比较漂亮，不喜欢胡萝卜的可以不放，咸淡根据口味放盐。

食材：薄皮青椒4个，胡萝卜半根，五香豆干400克，味极鲜酱油1勺，蚝油1勺，盐，胡椒粉，玉米油。

做法：

1、准备好食材，豆干切片，青椒去蒂去籽切条，胡萝卜去皮切片。

2、锅烧热放油，放豆干煎至两面焦黄，把豆干扒拉到一边，放胡萝卜翻炒一会儿，加入青椒炒匀。

3、炒制青椒胡萝卜熟透，放一勺蚝油，一勺味极鲜酱油翻炒均匀，放入盐调味，关火放少许胡椒粉，炒匀即可出锅啦！

最后本来准备给你们来个青椒汤的，但是感觉有点太狠了！决定给你们来个“凉拌皮蛋”吧！

材料：松花皮蛋（根据多少然而定）、香菜、蒜泥、香醋、香油、生抽、白糖、姜末、小米辣、盐、油

1、把皮蛋切成瓣状，放入盘中摆好形状。姜、蒜切成末，小米椒切成粒，香菜切成段放在一边备用。

2、起锅烧一点热油，由开始微微冒烟的时候起锅，把热油倒入蒜末提香，把蒜末放一边备用。（不想要太油的，可以把油给溺出来，或者不用油提香）

3、调配酱汁，香菜、蒜泥，红尖椒、生抽，香醋、香油，白糖、姜沫少许，少许盐放到一个碗中搅拌均匀。

4、最后直接倒在前面摆好盘的皮蛋上面就可以了。

晚餐也是相当的丰盛，既然早上和中午都吃了辣椒，那晚上肯定也是必不可缺少的，这4种做法做出来的菜都非常的好吃！

青椒肉丝

食材：青椒，肉丝，葱，蒜生抽，老抽 ，耗油，淀粉，盐

1、首先先调一个万能酱汁：一勺生抽，一勺蚝油，适量盐，一勺淀粉，半碗清水。加入碗中充分搅拌均匀，放在一边备用。

2、里脊肉切丝，放入碗中，加半勺老抽，一勺淀粉，适量盐，充分抓拌均匀，腌制20分钟。（可以把第3道菜或者第4道菜做出来）

3、锅中放油，油热了炒肉丝，炒熟就可以捞出备用。（油可以留在锅内）

4、紧接着爆香葱蒜，放入青椒丝，炒至断生，放肉丝，最后倒入你调好的酱汁，大火收汁就可以出锅了。

青椒烧土豆

特别好吃的一道素菜，裹满酱汁的土豆，软糯入味，口感酸甜。食材和做法也都简单，尽管没有下过厨房的都可以做。

食材：土豆2个、青椒1个、红辣椒1个、大蒜2瓣、葱1根、2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、半勺白糖、半勺盐、1勺淀粉、半碗清水、菜籽油适量

1、先准备1个碗调酱汁：2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、半勺白糖、半勺盐、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用。

2土豆切成块，青椒红椒切小块、锅中倒入适量油，比平常炒菜多一些，烧热后放土豆入锅炸熟透，炸至金黄色焦干捞出，青红椒放入锅中炸30秒捞出.

3将多余油倒出，留少量油把大蒜葱花炒香，放入土豆和辣椒，倒入调酱汁翻炒均匀就可以出锅了。

青椒炒杏鲍菇

食材：杏鲍菇1个、青椒2个、蒜末适量、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺

1、把杏鲍菇和青椒清洗干净，杏鲍菇用手撕成条状，青椒切成条形状，放在一边备用。

2、起锅烧油，加入蒜末翻炒，爆炒出香味，再转中火加入杏鲍菇炒至变软，然后加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽调味，炒到杏鲍菇均匀上色。

3、最后加入青椒丝翻炒均匀，大火炒2分钟，炒到酱汁收干就可以出锅了。（杏鲍菇是我非常喜欢的，和肉一样的口感！咬起来弹性十足！）

虎皮青椒

食材：青椒500克、大蒜50克

1、首先调酱汁：3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，加入碗中充分搅拌均匀备用。

2、大蒜剁成末，青椒洗净切成段，锅中热油，青椒下锅煎至出虎皮状，然后再把青椒扒一边，蒜末下锅炒香，倒入酱汁翻炒入味。（酱汁够味，不用加盐了）

今天一天的安排，您是否还吃得满意呢？欢迎大家评论留言，感兴趣的可以关注我（以上图片均来自网络）

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