2021创意料理组——创意“食”光（黄油煎牛排）

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不用特意去西餐厅，自己在家煎牛排，鲜嫩好吃！

By shamojinlihua

用料

眼肉牛排 2块意式什香草 适量黑胡椒碎粒 适量安佳黄油 30克盐 少许橄榄油 20克胡萝卜 30克芦笋 4根小土豆 3个大蒜 1个

做法步骤

1、黑胡椒黄油味牛排，鲜嫩可口，配菜丰富

2、主要原材料及调味料

3、牛排解冻后用厨房纸吸干上面的红红的血水，其实是血红蛋白和水的混合物

4、撒上黑胡椒碎，盐，意式什香草，和橄榄油，轻轻按摩，两面都这样处理，颜值15分钟

5、锅烧热，微微冒烟时倒入另一半橄榄油

6、放入牛排，呲啦一声，非常好听

7、翻面，两面各煎半分钟

8、加入安佳黄油

9、汤汁浇在牛排上，重复5次，让其充分吸收，出锅，静置一会让汁液渗入牛排

10、锅里开始煎配菜，大蒜可以不剥皮，胡萝卜滚刀块，土豆可以事先蒸熟再煎

11、颜色丰富，营养美味！开吃吧

小贴士

牛排快煎，总共用时不超过2分钟，比较鲜嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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