秋天菜园中的四种食材 生长方式不同（新鲜美味 孩子爱吃）

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阿飞在打理自己菜园的时候，发现许多奇怪的事情，每种蔬菜都有自己的生长特点，在不同的季节还会有些小脾气，就跟小孩子似的；清晨收拾自己的菜园，顺便查看有什么可供使用的食材，这四种不知不觉又可以吃，新鲜美味格外诱人，制作成饭菜孩子爱吃，大人们也不例外。

先来看看这种错过就要再等一年的食材，经常在夜市摊出没或者前往菜市场的朋友，毛豆这两个字就会脱口而出，这种是自然生长而成的毛豆，与夏季食用的大棚种植毛豆有很大的区别，无论口感和味道都不在一个层次，制作的时候方法没有多少区别，只不过更加容易煮熟，至于说做成咸味的、五香的还是微辣的，这就要看家人的爱好；新鲜的毛豆没有过多复杂的处理，表面携带有少许的灰尘，清水冲洗之后就十分干净，炖煮时间不宜过久，煮沸转小火半个小时足够，要是配点嫩花生煮着吃，混合的味道更加诱人。

七月份的时候空气格外炎热，加上隔三差五下雨的缘故，阿飞栽种的各种蔬菜损失惨重，当时正处于生长旺季的苋菜出现植物应激反应，迅速开花结种无法食用，阿飞采用两种方法进行应对，首先就是将结种的植株割掉上半部分发出分枝，新鲜的嫩头依旧可以食用；再就是寻找合适的空地播种苋菜种子，经过一个月的生长之后，已经完全可以替代老弱的苋菜植株，叶片十分的肥大，无论用来焯水凉拌还是做面条食用，都是极佳的选择。

再来看看这个西红柿，果实与常见的没有什么区别，但是生长西红柿的植株，可不是播种长出来的番茄苗，而是七月初的时候看到有不错的分枝，直接掰断插在地上自由生长起来的，不知不觉小番茄已经挂满枝头，当时扦插五六棵，搭配原本种植的三四棵母株，供应阿飞自己家食用没有问题，明年依旧会采用这种方式种植，前后搭配比较紧凑，应该能够吃到秋末。

再来看看种植的茄子，同样是在高温高湿的七月份，病虫害爆发之后的茄子植株看起来真的不甚美观，叶片上面布满害虫咬过的痕迹，还有就是各种病害的残留，显得特别的不健壮，这个时候采纳附近老菜农的建议，直接将上面的枝干全部剪掉，经过一个半月的生长之后，新生的枝条叶片相当的紧凑，有些开始开出小的茄子花，还有的则是生长出来嫩茄子，当地人称其为倒发，有倒着生长的意思；这种茄子肉质相当的紧实，但是生长速度十分的缓慢，做成菜肴口感比较筋道。

最后再来看看阿飞栽种的小葫芦，仅仅只有巴掌大小，前段时间暴风雨将竹架刮倒，后来经过不少努力才恢复原来的形状，结出来的小葫芦特别的多，随着秋天的到来，已经快要成熟，至于什么时候收获，还是要咨询朋友们才行，不知道你是否也盘过葫芦？

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