皮蛋瘦肉粥 家常版制作方法（咸香美味 做好后孩子们都抢着吃）

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导读：皮蛋瘦肉粥，家常版制作方法，咸香美味，做好后孩子们都抢着吃

我有时候觉得小孩子还是特别奇怪的。举个例子，有很多小孩子在看见皮蛋长得特别丑后，就都不愿意吃皮蛋。但是如果把皮蛋做成皮蛋瘦肉粥，很多孩子都爱吃。而且还问我这里面的黑黑的东西是什么？我说那你那是皮蛋呀。他们竟然感叹皮蛋竟然这么好吃！都是同一种食材，非换一种制作方式，他们才喜欢吃。我家一共两个小孩子，上次就做了一碗皮蛋瘦肉粥，我怕他们不喜欢吃。没想到做了一碗，两个孩子都抢着吃。吃完之后还要求我，让我再给他们做一碗。

我一般出去喝粥的时候是很少能够见到有咸味的粥。上次出去喝粥的时候，看见除了甜粥之外，竟然还有一种咸粥。我顿时就对这种咸粥有了很大的兴趣，让老板给我盛了一份。老板说这是皮蛋瘦肉粥，我还是第一次喝这种粥。因为我一般喝的粥都是甜的，而且我也比较喜欢喝甜粥，但是我在喝过皮蛋瘦肉粥之后，也改变了我这种想法。原来咸的粥喝起来这么好喝，而且老板告诉我，它是比较养身体的。虽说一大早上就起来吃咸的，但是这种粥对身体很好。

我们在制作皮蛋瘦肉粥的时候，首先需要准备肉，还有皮蛋。然后还要准备一块姜和葱，再准备一些辅料，在辅料方面我们需要准备盐，淀粉，生抽和料酒就可以了。我们在选肉的时候，最好是选里脊肉，这样制作出来的粥才好喝。首先将我们的糯米清洗一下，将糯米中加入水，之后就可以加适量的盐和花生油，放置一旁。然后把我们准备的里脊肉放在热水中，焯一下，焯一下即可拿出，然后再清洗一下就可以了。

把刚刚切好的里脊肉切成条状。然后再需要加入一些生抽和料酒，然后不断搅拌至猪肉泛白的时候，我们这时候的猪肉差不多已经腌制完成了，然后我们再放入一些淀粉。把我们把皮蛋剥去壳之后，切成丁，记得要切碎一点，然后将我们的葱切成葱丝，然后将姜也切成丝。接下来我们在锅中加入水，把刚刚已经腌过的米放入锅中，再加入葱花和姜丝，开大火，等到大火将水煮沸的时候，我们就可以用小火，等到我们把我们的糯米煮得差不多熟的时候，这时候我们就可以把皮蛋放入，然后再加入一些葱花，等到我们的米汤变浓稠的时候，就可以将我们刚刚腌制好的里脊肉放入米汤中，然后搅拌。几分钟之后，我们的里脊肉就是煮熟，这样我们的皮蛋瘦肉粥就做好了。

我们在制作这道粥的时候，还要注意几个问题。有的人制作出来的瘦肉皮蛋粥有特别奇怪的味道，我在这里告诉大家一个小诀窍，大家可以把我们买的皮蛋放入水中，然后再加入盐和白醋煮一会儿，这时候就可以将皮蛋里面的怪味去除。第二，我们在煮粥的时候，把握好煮粥的火候，待水滚开的时候，就要用小火。大火煮出来的味道特别不好，而且还特别容易糊。

其实我们如果学会了制作方法后，在家中制作皮蛋瘦肉粥肯定比外面买来的好吃一点，而且干净一些。皮蛋瘦肉粥也是营养价值非常高的。它不仅可以养胃，而且能够补充我们身体的各方面营养。有的人不爱吃早饭，在早晨就直接喝一杯皮蛋瘦肉粥，就不用再吃其它的面食或者是再喝汤。

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