明日立秋 别忙着贴秋膘（先给家人煮这5碗粥 调养脾胃滋阴润燥）

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大家好，我是媚娘，一个会做家常菜又爱分享的煮妇。每天都会来和大家分享我家的粗茶淡饭，总有一款你会喜欢的！

立秋是秋季的第一个节气，代表着秋天的开始。刚经过漫长酷暑的煎熬，食欲不振，体内的营养损耗不少。于是入秋了人们普遍有“贴秋膘”的习俗，立秋便张罗着做各种美食来给家人进补，以恢复体力，好为迎接寒冬积攒抵御严寒的能量。

不过，进补也是有讲究的，要遵守循序渐进的原则，如果贸然地乱补一气，不仅达不到进补应有的效果，还会弄巧成拙，得不偿失。

进补先调理脾胃

在夏季里，因常常进食生冷食物，脾胃功能会有不同程度的减弱。入秋后马上进补，对于本已比较虚弱的肠胃来说，一下子难以承受这突如其来的营养补给，不但起不到理想中的进补效果，反倒给我们的肠胃加重了负担。所以进补之前还是最好先进食些调养脾胃，滋阴润燥的的食物来促进脾胃功能的恢复。推荐5款温和的滋补营养粥给大家，贴秋膘前先唤醒我们的肠胃，做好迎接后续美味的准备。

第一款：山药糯米粥

【食材】：圆粒糯米60克，山药约200克，冰糖或白糖适量也可以不加糖

【做法】：

①、糯米淘洗，锅烧开水，下入糯米小火熬煮20分钟，间隔几分钟用勺子顺一个方向搅拌几圈；

②、山药去皮清洗后切小丁，放入锅中继续小火煮10分钟；

③、加入适量冰糖或白糖搅拌，待融化，粥晾至温热即可

第二款：银耳莲子红枣粥

【食材】：银耳4克，莲子20克，灰枣6颗，粳米80克，冰糖适量也可不用

【做法】：

①、银耳泡发，除去杂质，撕成小片，莲子浸泡2小时，粳米淘洗，灰枣搓洗干净；

②、锅烧开水，放入所有食材，小火熬煮至银耳软烂，米粒开花，粥黏稠即可

第三款：八宝杂粮粥

【食材】：大米、糯米、紫米、燕麦、小米、红豆、高粱米、桂圆、红枣、花生米、枸杞各少许，冰糖或白糖适量也可不用

【做法】：

①、红豆、燕麦温水浸泡30分钟

②、除枸杞外的其它全部材放入砂锅中，加入10--12倍量的开水，小火熬煮至粥黏稠，关火，加入枸杞，冰糖搅拌均匀即可

八宝粥的包容性最大，自己喜欢的粗粮、干果都可以加入

第四款：小米玉米面红枣粥

【食材】：小枣1把，小米60克，玉米面1把

【做法】：小枣、小米淘洗放入锅中，加入食材10倍量的开水，小火慢慢熬煮，待小米开花，撒入玉米面，搅匀，待粥变黏稠即可关火，煮的过程中每间隔5分钟时用勺子顺一个方向搅拌几下，防止小米粘锅底，粥也更容易黏稠。

第五款：南瓜百合双米粥

【食材】：南瓜200克，鲜百合50克，粳米50克，小米50克

【做法】：

①、南瓜去皮去籽洗净切丁，百合一片一片摘下洗净；

②、粳米、小米淘洗后放入砂锅或炖锅里，加入开水，小火熬煮至米粒开花；

③、加入南瓜丁，煮熟，再加入百合煮3分钟即可关火，可加入适量冰糖也可不加。

▽ Tips：

煮粥都建议食材开水下锅，也就是说先把锅里水烧开，再放入洗净的食材，这样米粒瞬间遇热容易开花。

食材下锅烧开后要调成小火慢慢熬煮，煮制过程中间隔几分钟要搅拌几下，用勺子顺着一个方向搅，不能左一下右一下的乱搅，一可防止食材粘在锅底，二可加快粥变黏稠。

其实煮粥的食材可以根据自己的喜好，各种杂粮，干果，瓜果蔬菜都可以添加。食材开水下锅，杂粮干果耐煮的食材先下锅，新鲜的蔬菜瓜果在粥快好时再下锅，煮的时间不宜太久，还有就是用小火慢煮，只要掌握这几个煮粥要点，大家都可以煮出黏稠顺滑的各色花样营养粥。

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