秋天 不懂喝这汤就亏大了（滋阴润燥 比排骨汤更养人 好吃不贵）

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都说立秋了，天气应该凉快了， 可是武汉的夏天像没完没了一样，又到了三十五度左右， “秋老虎”一直在耍威风， 因此这时适合来点消暑润燥又滋补的菜品为家人的健康来加点油吧。 最近的猪肉涨得厉害，都赶上牛肉价了，不如换点牛肉、鸭肉、鸡肉、鱼肉来换换口味， 也很不错哟。

初秋的鸭子最肥嫩，肉质鲜嫩肥美，营养丰富，能为人体补充的蛋白质、维生素等营养， 还具有滋阴润燥、补血行水，养胃生津、清补祛病等功效。 夏秋之交，燥气横行，容易耗伤人体的阴津，使人出现口唇干裂、鼻咽燥火、大便干结等“秋燥”的症状， 而鸭肉性凉，特别适合体热上火者食用。

初秋有着“小人参”之称的白萝卜新鲜上市，才1元1斤， 用半个鸭子和1根萝卜煲一大锅汤正好适合一家三口一餐的量。这是道非常适合夏末去火、初秋润燥的汤品，鸭肉鸭肉肥美而不油腻、萝卜清淡香甜，两者完美的搭配在一起，清爽不油腻，滋补不上火，鲜美又营养，是这个季节不可错过的汤品。秋天润燥要常吃这菜，比牛肉便宜比羊肉滋补，常吃一年四季不闹病， 不懂喝这汤就亏大了，比排骨汤更养人，好吃不贵，多做给家人喝吧。

【萝卜鸭子汤】

原料： 鸭子 半个 白萝卜1跟 姜片 3片 胡椒粉 少许 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入少许油， 先将鸭子放进锅中煸炒； 3. 炒至鸭肉微微出油，鸭皮表面金黄； 4. 将鸭块倒入电炖锅中（将煸炒出的鸭油可留下来炒菜）； 5. 加入姜片； 6 一次性加入足量的水； 7. 按下电炖锅上炖鸭汤的功能键； 8. 待汤还要剩下30分钟时下入白萝卜块，加盖后继续炖煮； 9. 时间到加入少许盐和胡椒粉调味；

10. 盛入钵中。

小贴士：1. 炖鸭汤时需要提前先煸炒一下鸭子，将鸭块的油脂微微煸出油，炖汤时油无须完全加入，这样炖出的鸭子汤不油腻； 2. 炖汤时要一次性加入足量的水； 3.白萝卜不要和鸭子一起放入，待到鸭子汤炖煮至七、八成熟时加入白萝卜块进去继续炖煮； 4. 时间到炖煮好后加入适量的盐和胡椒粉等调味。

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