一块排骨 一个猴头菇（简单一顿 汤汁鲜香 排骨软烂又好吃）

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谈到排骨猴头菇汤，大家都很熟悉，前两天逛超市，看到有独立包装的猴头菇，于是我就买了5只，价格相当昂贵，买了5只猴头菇，一家人就可以煲5汤！现在我要用猴头菇和猪排做一道汤，夏天多喝一点，可以补充很多水分，而且这道汤营养很丰富，特别是老少咸宜，有肠胃不好的朋友的孩子多喝一点！家里夏天常做这道汤水，2分钟学会，不加一滴油，汤汁清淡解腻！

排骨猴头菇汤

[原料]排骨，猴头菇，红枣，料包。

[生产步骤]

步骤一：准备一块排骨切成小块，在水中加料酒煮沸，用开火烧开，撇去上面的白沫，再用冷水冲净，放入炖盅中备用。

步骤二：将准备好的猴头菇放在水中泡发，将红枣洗干净，去掉枣核，准备好炖排骨的材料包，放在水中冲洗，然后全部放入炖盅中，猴头菇不要直接放在炖盅中，应先撕成小片，最后加入未煮过的材料，隔水加热3小时，时间到加少许盐即可。

【唠叨几句】

首先，将排骨切成小块，然后在水中用冷锅煮沸，再加入少许料酒，这样可以除去排骨的腥味，开大火煮开后，撇去上面的白沫，捞出排骨过一遍凉水，把白沫都洗干净，如果洗不干净，排骨的腥味就会很重，只需把这个步骤做对，保证排骨鲜嫩无腥味。

二、记得将猴头菇放入水中泡发，浸泡后，尽量抓洗，将里面的黄色的水洗净，这样煲出的汤就不会发苦了，最后将所有的调料都放入，加没煮过的调料清水，隔水炖3小时，时间到撒一点盐即可。

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