这菜秋天要多吃 明目护眼（还能提高免疫力 人称“小人参”）

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相信大家都有听过“冬天萝卜赛人参”的说法吧，冬天的萝卜堪比人参，此可见人们对这种蔬菜的认可度有多高。如果萝卜的营养价值不高，人们也不会说出这样的比喻。萝卜是秋冬季节北方人最常吃的一种蔬菜，种类丰富，营养价值就很高，在众多萝卜里面，很多人都喜欢吃胡萝卜，尤其是老人和小孩子，胡萝卜的口感比较清脆香甜，而且炒着吃凉拌着吃，还有蒸着吃，都是非常美味的。

在农村几乎家家户户，菜园子里面都有种胡萝卜，胡萝卜的菜叶子可以用来做菜饼子吃，而胡萝卜也可以制作成各种美味端上餐桌，我最喜欢吃的就是蒸菜，把胡萝卜切成丝之后拌上一些面粉，蒸熟了用蒜汁拌着吃，非常美味，这样的美食在很多农家乐里面是特别受吃货们欢迎的。

就连很多星级酒店里面也有这道菜，只是把它改了一个好听的名字，就变成了高端菜。今天就给大家分享一下蒸胡萝卜丝的做法，胡萝卜里面不仅含有大量的水分和维生素，含糖量，还有膳食纤维含量也是比较高的，而且富含丰富的胡萝卜素，常吃胡萝卜可以面膜护眼，还可以补充维生素，提高免疫力。

秋冬季节常吃胡萝卜，对身体健康是非常有帮助的，因此人们才会把它称之为“小人参”。在做蒸胡萝卜的时候，首先我们要把胡萝卜洗干净，然后削皮切成细丝，将胡萝卜丝放在干净的容器中撒上少量的食用盐搅拌均匀，胭脂处里面水分之后，千万不要把水分控干。

往萝卜丝里面加入两勺小麦面粉再加一小勺玉米面粉，利用里面被盐逼出来的水分。把它揉搓均匀，让面粉沾满萝卜丝。接着再撒上一些调味料，放入蒸锅中，蒸10分钟左右就可以出锅了，将蒸红的萝卜丝放入盘中稍微晾凉，连上辣椒油，蒜蓉酱，再放入少量的食用盐，鸡精，泼上一小勺热油，搅拌均匀就可以吃了，非常美味。

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