一家三口的晚餐 三菜一汤（荤菜搭配 营养味美 关键还实惠）

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转眼就八月了，暑假里除了早餐大多在外解决外，午晚餐基本上都在家里解决。最近小宝没什么辅导班，带回乡下去跟着奶奶他们一起生活，家里就我，大丫和老公三人在家。今天晚餐三菜一汤，荤菜搭配，营养味美，关键还实惠，一餐下来也就三十来块。

自制的甜皮鸭腿

这个做法呢相对比较耗时，鸭腿要先腌制过夜，再煎再卤，最后油炸，刷糖浆撒芝麻，放凉切块上桌即可，同卖的差不多一样哦。

食材：鸭边腿2个，生抽，老抽，盐，料酒，香辛卤料，姜，葱，熟芝麻，蜂蜜

做法：鸭腿洗净，用刀签扎一扎，抹上料酒，盐，老抽腌制过夜。不粘锅少许油，放入腌好的鸭腿皮面朝下煎至金黄取出，余油放入姜，香辛料炒香，倒入水烧开，转入炖锅里，放入鸭腿，冰糖，葱结，老抽，生抽，盐煮开转中小火卤1小时。取出，用厨房纸收干表面水分备用。另起锅倒油，油稍多点，七成热油温时放入鸭腿，皮面朝下炸，炸至颜色变深取出拉控油，趁热剧上蜂蜜或水怡，撒上芝麻，以假乱真的甜皮鸭就做好了，皮脆肉香，味道很不错哦。

双椒土豆丝

土豆丝一直是家里孩子爱吃的菜，若让大丫下厨，估计天天炒土豆丝。昨天回乡下背了十多斤回来，又能吃上一段时间。做法：土豆2个切丝，青红椒切丝，清水中淘洗去掉淀粉捞出控水。起锅倒油，油热放入土豆丝等，大火快炒，变透明，加少许白醋，盐调味翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉生菜

生菜含有很多的维生素，是家里人的最爱，每餐一道青菜是必不可少的，补充营养和维生素。做法：生菜洗净切段，大蒜剁末，红椒切片。起油锅，放入蒜末，辣椒炒香，放入生菜炒至断生，加盐调味出锅。

冬瓜胡萝卜排骨汤

最近新买了一个珐琅锅，开锅第一次用居然是炖汤，感觉蛮好的，不溢锅不说，汤很鲜美。做法：排骨焯水，放入炖锅里加足量水，放姜片，葱结煮开，转中小火，加少许除醋炖40分钟，放入胡萝卜炖20分钟，放冬瓜煮熟，盐，胡椒粉调味，放入葱花即可。

好了，话不多说，开始享用吧！这顿晚餐除了鸭腿贵一些，大约二十左右，土豆，生菜成本也就三元钱，冬瓜排骨汤是午餐剩下的，这餐成本大约三十左右，还挺实惠的，除了汤没喝完，基本上光盘。做菜不在多，够吃就好，你觉得呢？

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