关于日常饮食 我们所认为的健康尝试（其实都是误区）

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关于日常饮食，我们所认为的健康尝试，其实都是误区？

如今信息发达的年代，哪怕是你在北半球打死一只蚊子，第二天就能传播全球的时代，一点点的风吹草动就会引起争议，尤其是越来越关注养生的今天，很多时候，因为某个传言，或是因为某个长寿的人有某种习惯，马上就会引来众多人的争相模仿，然而有很多我们大家所认为的健康饮食，就真的科学吗？

一：鸡蛋不能多吃，还不能吃蛋黄

这个观念曾经深入人心，不止是老年人，就连很多年轻人都相信这样的谣传，事实上，答案根本不是这样，鸡蛋别看是我们日常生活中最普通的食物，但也是很富含营养的食物之一，并且这蛋白里面主要富含的是蛋白质，主要营养全在蛋黄里面，其矿物质和维生素都是非常丰富的，而鸡蛋每天只能吃一个这个理论，早期不成熟的研究里，的确是这样，但是早就翻案了，整个鸡蛋，包括蛋黄，是绝对可以多吃，并且没问题的，而且胆固醇也是危言耸听，根本不会出现这种问题，何况每个人的吸收都是不一样的，又怎么可以统一起来呢！只要你不是从事健身等特殊职业，或者是有什么特殊的病症，比如鸡蛋过敏，那根本就不会产生伤害，反而会有更多的好处，所以大胆放心的吃吧！

二：胆固醇对身体有害，会堵塞血管，能少吃就少吃

这个世界，有关于胆固醇的传言简直就是神乎其神了，好像世界上所有的病症都是胆固醇弄出来的，但在2015年，美国膳食协会取消了食源性胆固醇的限制，逐渐的，就被很多人慢慢接受了，饱和脂肪也成了餐桌上的常客，为何会这样？因为胆固醇不仅不会对身体产生伤害，反而还是日常生活中必不可少的元素，一定不能少了胆固醇，还有最重要的是，我们的身体会自动调节胆固醇，你吃多少是根本不会影响体内胆固醇的含量的，虽说这胆固醇确实也有好坏之分，但是即便是这样，也还是有中性的，还有，食用动物油等饱和脂肪，是对身体有好处的，包括前面的鸡蛋，完全没有问题，胆固醇绝不是大家所想象的那么恐怖，千万别迷信胆固醇的危害。

三：动物油不健康

像是猪油等饱和脂肪高的东西，被很多人认为是不健康的东西，认为会含有超高的胆固醇，以此会阻塞血管，事实上，饱和脂肪完全不是大家所想的那样恐怖，最新的研究发现，饱和脂肪和心脑血管疾病，根本没有关系，因为由动物油所引起的胆固醇是完全没什么危害的，而且最重要的是，饱和脂肪是非常稳定的，更重要的是，还非常适合中国烹饪方式，有很多菜品甚至比使用植物油更能起到口感和健康的双重功效，而且经过研究表面，市面上的很多植物油，比如菜籽油，大豆油，花生油等等，反而还不如动物油来的健康，因为首先来说，植物油具有不稳定因素，有时候会产生致癌物质，当然了，最好的植物油还是橄榄油，可以多吃，除此之外，牛油果油，椰子油都是不错的选择，如果是高温烹饪，动物油是首选，其次是椰子油，因为这两种最稳定，如果是凉拌菜，那使用橄榄油是最好的。

四：少油少盐是最健康的

这个迷信观念真的是深入人心，直到现在中外都有不少人认为少油少盐才是最健康的饮食习惯，事实上，脂肪是非常健康的，比如我们刚刚才说到的动物油饱和脂肪，另外还有椰子油，橄榄油等等，而人体平时的生活中，只需要两种物质转化为能力，那就是脂肪和糖分，如果说一个人的脂肪过少，必然会摄入更多的米饭等碳水化合物，而米饭这类东西，进入体内也会迅速变成糖分，用以给人体提供能量，但是这么做就会引发血糖的飙升，如果长期摄入，势必会导致肥胖，糖尿病等代谢疾病，所以食盐对人体就很重要了，太少就会出现健康问题，而且，如果你没有高血压的病例，那少盐只会让你增加心血管疾病的风险，虽说国家膳食标准，是每天只需要摄入到六克盐，不过这个标准是专门针对血压高的人的，对于普通人来说，这是就是危言耸听。

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