鱼头炖汤的正确方法 这一个步骤做好了（鱼头汤鲜美又营养）

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鱼在日常生活中是经常能够吃到的食物，鱼还分为很多不同的品品种，它们的营养价值都很不错，在日常生活中多吃鱼是非常好的，鱼肉中的脂肪含量低，肉质也比其他的肉类更加细腻，对于老年人来说鱼肉绝对是他们的最佳选择之一，小孩子也可以多吃鱼肉补身体，对身体健康有非常大的好处，鱼肉的性价比也非常的高，价格只有猪肉的三分之一，在家庭中多次鱼肉绝对是经济实惠又健康的。

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鱼肉的做法多样，口味也是相差很远，有清蒸着吃、红烧的吃法、糖醋的做法、炖着吃，其中我觉得最好的做法就是炖着吃了，炖的做法不仅营养价值保存完整，味道也非常的不错，尤其是用鱼头去炖汤，鱼头非常适合用来炖汤，炖出来的汤无比鲜美，也不用加很多的调料，鱼头汤的的原汁原味是最好的，但是鱼本身带有很重的腥味，处理不干净或者处理方法不对都会影响汤的品质。

鱼头中富含各种营养物质，不但包含了蛋白质、脂肪、钙、铁等元素，还具有乙酰胆碱，这是一种能够增强记忆力的物质，平常我们都说多喝鱼头汤可以变得更聪明，就是因为鱼头中的这个物质，鱼头富含胶原蛋白，这对我们来说还可以抗击人体老化，也是很多女生都爱喝的原因，鱼头汤营养丰富，价格便宜，是餐桌上非常受欢迎的一道菜。

今天分享一个炖鱼头汤的做法，这个办法主要在于如何去除鱼的腥味以及让让鱼汤炖出的味道更佳，用这个方法做出来的鱼头汤味道鲜美无比，。首先先将鱼头切成两半，用清水冲洗，多冲洗几次，将豆腐（选用的嫩豆腐）切成小块准备好，在锅内放一块猪油，等到猪油融化，这时候可以将鱼头放入锅中，鱼头表面泛黄时，锅内加入少量的料酒，在加入清水直到盖过鱼头，在锅里面放切好的生姜和葱，煮5-8分钟，再盖上锅盖煮，等到第10分钟时，放入我们已经切好的豆腐，中途再加一些食用盐，还有少量的胡椒粉去调整鱼头汤的味道。

鱼要在下锅之前煎一会儿，这样在炖鱼头时鱼头的味道更容易激发出来，鱼头汤的味道也相对的较好，在炖的过程中加入适当的料酒可以有效地除去鱼的腥味，让汤汁更加的美味，而豆腐中的蛋白质能够更好的帮助鱼汤中鲜味的激发，豆腐吸收了鲜美的鱼汤也更加好吃，鱼头和豆腐能够很好的搭配在一起，味道也能够互补。

鱼头汤的做法你掌握了吗，记得在炖鱼头汤之前记得要把鱼头煎一遍，有些人经常为了省事把鱼头洗完后直接炖汤，这样炖出来的鱼汤味道里会带这一股非常难闻的鱼腥味，所以千万不要省事。鱼头炖汤的正确方法，这一个步骤做好了，鱼头汤鲜美又营养的内容就到这里了，大家可以分享给朋友这个炖鱼头汤的做法，喜欢的读者可以点击关注、收藏支持一下，下一次带来更多的美食内容。

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