鱼头汤里加“它” 营养翻倍（增强体质还长个 老人孩子最爱喝）

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在中国，南北方的饮食文化差距是比较大的，首先就是口味上的不同，南方人更加喜欢甜食，但是北方人却比较喜欢咸辣的食物，而且南方人每天都少不了一样东西，就是南方人最喜欢喝汤了，喝汤是很多南方人都有的家庭习惯，我们都知道它的营养价值是比较高的，尤其是注重养生的人，更加喜欢喝汤，现在不但南方人喜欢，很多的北方人也比较喜欢炖汤喝了，我家最爱喝的就吃鱼头汤了，做鱼头汤的时候告诉大家一个小诀窍，鱼头汤里加“它”，营养翻倍，增强体质还长个，老人孩子最爱喝！

很多人炖汤的时候都是用整条鱼炖的，但是我觉得这样有点浪费，因为对完汤以后，鱼肉是很少有人会吃的，所以我们可以把鱼肉吃掉，然后用鱼头炖汤，跟鱼肉炖出来的效果是差不多的，今天要给大家介绍的就是鱼头豆腐汤了，秋季还是比较适合喝的，而且阅读汤里，加入豆腐以后，营养翻倍。

豆腐的含钙量也是比较多的，而且鱼肉里面的维生素d能促进钙的吸收，不但能增强体质，还能长个，老人和孩子是最爱喝的，因为老人和孩子都是比较缺钙的，孩子是因为正在长身体的时候，对钙的需求比较高，老人是因为年纪比较大，体力的钙流失，所以需要补充钙质。喝这个鱼头豆腐汤再适合不过了。

做鱼汤的时候，想要做出奶白色的鱼头汤，首先就是需要在炖汤之前把鱼头用油煎一下，真的时候尽量少放一些油，而且稍微煎一下就可以了，不要煎的时间太久，对他那时候要用冷水，冷水倒进去以后，直接把鱼头放进去，出来的汤就是奶白色的了，不但颜色看起来好看，而且还不油腻。

鱼头汤炖成以后，出锅前放一些香菜，味道会更好喝，但是现在香菜的价格比较贵，只有家里有矿的人才吃得起吧！

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