夏天烦躁易怒频频“上火” 不妨试试这道美食（健脾养胃又降火）

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“hello大家好哇，这里是井冈工社，今天我又来给大家说美食了，有没有很期待呢，进来了就点个关注吧，每天都有更新的哟！”

夏季的炎热天气会使人变得烦躁易怒，人体水分一旦流失太多，火气就会旺盛，阴虚火旺就形成了，容易长痘痘，皮肤干瘪，尤其对于女性来说危害很大。今天小井就给大家推荐3款家常菜，希望对你有帮助。

一、陈皮鸭肉

鸭肉性凉，特别是具有很好的清补作用。特别是对于阴虚体质，身体虚弱的人，在这个季节适当的吃些鸭肉可去烦除燥、健脾养胃。鸭肉炖莲藕，鸭肉萝卜汤等都是民间常见的养生保健汤品。

【食材】鸭肉适量，陈皮适量，姜、葱、蒜、白醋、料酒、生抽、老抽各适量

【做法】

1、鸭肉洗净；葱切段，蒜、姜切片，陈皮3片。

2、锅里烧开水，焯一下鸭肉去除血水。

3、焯过的鸭肉加入锅中小火炒干水分，加入适量植物油和姜片、蒜片和葱白段翻炒；翻炒至鸭肉出油，加入一勺白醋和一勺料酒，烧干；加入陈皮和适量水，加盖烧开，继续收干水分。

4、收至水分剩一半是加适量生抽和老抽调味，继续收汁；最后水分快干时加入葱绿段翻炒均匀即可。

二、干煸苦瓜

苦瓜味道偏苦，很多的小孩子甚至是成年人都不喜欢食用，但是苦瓜具有很好的降火作用，在燥热的夏季多吃苦瓜是能够清热解毒，帮助改善焦躁的情绪。

【食材】苦瓜400克，青椒200克，葱适量，蒜适量，干辣椒适量，生抽一大勺，料酒一大勺，豆豉10克，白糖10克，盐和鸡精适量

【做法】

1、苦瓜切成4毫米左右的片（不能太薄，不然没有口感）；苦瓜微波炉高火3分钟或者焯水，初步成熟（个人认为微波炉既快又能减少水分）。

2、锅烧热，倒入苦瓜，大火快速翻炒，直至表面微微焦黄即可捞出。

3、热锅凉油小火炒香豆豉，一小勺花椒粉和干辣椒段；这时候下入葱花和蒜片翻炒片刻。

4、在到入青椒丝快速翻炒，沿锅边烹入一大勺料酒，翻炒到青椒微微变软后倒入苦瓜，烹入适量生抽提味。

5、大火翻炒，之后加入盐和鸡精适量，白糖一小勺（可以去除一定的苦味），出锅撒少许胡椒粉炒匀就可以。

三、银耳雪梨汤

银耳味甘淡、性平，无毒，入肺、胃、肾三经，具有很好的生津润肺、益气活血作用，这对于上火出现肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症状，那么平常最好多多吃一些银耳，对体虚、久病初愈的人们，不太适合吃过于补的食物，而对于内热而有出血倾向者更为适用。

【食材】银耳半朵，梨子约300克，冰糖适量

【做法】

1、银耳摘成小朵洗净备用。

2、雪梨清洗干净切成小块。

3、银耳先放入汤锅上火煮开转小火焖30分钟；然后放入冰糖和切好的梨大火煮开后转小火煮10分钟即可；做好的汤稍微晾一下喝。

当然了，除了小井说的这3道家常菜，肯定还有一些是我不知道的，如果还知道别的菜谱或者做法，不妨留言与我们交流一下吧！如果你喜欢这篇文章的话，别忘了帮忙点赞 、评论、转发和收藏哦，你的每一个支持，对于我来说都是很重要的创作动力。

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