薏米莲藕煲的简单做法 香气四溢（清热润燥 营养又美味）

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立秋过后，莲藕逐渐上市，成了百姓家中餐桌上常见的应季食材。我们家就很喜欢买莲藕，莲藕腌酸、凉拌藕片、清炒藕片、红烧莲藕、莲藕、莲藕丸子等等，各种花式吃藕。今天想跟大家分享一道薏米莲藕煲，它清热润燥又祛湿，适合现在逐渐干燥的天气。

为什么说这道菜清热润燥又祛湿呢？先来看看食材。藕，属莲科植物，有很高的药用价值，它性寒、味甘，有清热凉血、消食止泻、健脾开胃、降糖降脂、延缓衰老等功效，是很好的滋补佳珍。接下来是薏米，薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”， 其性凉，味甘，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效，是祛湿气的首选食材。有这两种食材“加持”，它的清热祛湿效果可想而知。下面就来看看具体做法吧。

【所需食材】

肉骨300克、莲藕2节、薏米20克、红枣6颗、生姜1块、料酒1勺、酱油1勺、盐1勺

【制作方法】

1 肉骨冷水下锅。

2 水煮开后撇去浮沫，捞出肉骨，冲洗干净。

3 莲藕去皮，切成小块，冲洗干净，备用。

4 肉骨、莲藕、薏米放入砂锅里。

5 淋上1勺料酒，并注入适量的清水。

6 盖上锅盖，煮开后转中火，煲25分钟。放入红枣，继续10分钟。

7 淋上1勺酱油和少许盐，调色调味，拌匀后关火。

【小贴士】

1 肉骨我用的是带的肉比较多的筒骨，完全可以换成大肉排，没有硬性规定，按个人口味选择就好。

2 薏米放上1勺就好，不需要太多，薏米多了会影响菜品整体的口感。

3 红枣可以最后入锅，煲10分钟就完全可以出味了。

一道十分家常的薏米莲藕煲就做好了，立秋后，天气逐渐转凉，同时也越来越干燥，多吃些清热降火的食物，润润秋燥，有益于身体健康。今天的分享就到这里了，希望你们会喜欢。

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