时至寒露 百果收仓（这4种食物北方人无法理解 南方人非常喜爱）

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时至寒露，百果收仓，这4种食物北方人无法理解，南方人非常喜爱

时至寒露，百果收仓，万物凋敛，真是个多“食”之秋啊。

今年冷得有些早，秋风瑟瑟，朋友圈里分两派。一派是“贴秋膘派”，另一派是“大闸蟹派”。

对于秋天的想象力，怎么能只局限于羊肉和螃蟹，我们还可以吃什么，来度过一个秋意正浓的秋天？

时至寒露，百果收仓，这些食物北方人无法理解，南方人非常喜爱

白果

对于南方秋天的热爱，北方人无法理解南方人对银杏的热爱。江南旧年有小贩挑着担子，唱着吴侬调子的谣曲：烫手炉来热白果，要吃白果就来数。

俗语说秋季宜食白，秋燥伤肺，耗人津液。而白果性平，润肺益气正合宜，然而白果带有微毒，以往总被大人喝止，每日只许吃上三五粒。

莼菜

一碗暖暖的莼菜羹，能在深秋打开胃口和心房， 莼菜名气之大，与西晋时期的一位名叫张翰的人分不开，他宁肯不做官也要回去吃他的莼菜和鲈鱼。

茨菇

临近11月，作为深秋的茨菇上市了，茨菇是一个嫌贫爱富的菜，茨菇如果清炒有淡淡的苦味，与肉搭配烹饪，苦味就会消失。

地黄

地黄，是随处可见的一种植物，人行道旁，绿化带中，不经意间，都能看到它的身影。

食谱：白果汽锅鸡

原料：白果50克、鸡肉500克

调料：葱、姜、盐、绍酒

做法：1、鸡肉剁块，放入锅中焯水，去血沫

2、白果、枸杞洗净，葱切段、姜切片，将焯过的鸡肉倒入汽锅中，

3、再下入葱、姜、盐、绍酒、白果

4、然后放在蒸锅里蒸2小时左右

烹饪tips：白果种仁含有白果酸、白果酚、白果醇等有微毒的物质，每次吃白果的数量不宜过多。

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