寒露过后 气候干冷（饮食多吃“3果3菜3肉” 顺利滋润过深秋）

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袅袅凉风动，凄凄寒露零。兰衰花始白，荷破叶犹青。寒露，二十四节气中第一次出现“寒”字，此后告别秋明空旷，归鸿南飞，这是凉爽到寒冷的转折点，清晨会在旷野的草丛、树叶梢头看到一颗颗闪亮的露珠，这对北方人来说，寒露秋残如血，已入了冬。

有句老话说：吃了寒露饭，单衣汉少见，农历九月又被称为“授衣节”，一些怕冷的人已穿上初冬的服装来抵御突然而至的寒冷。除了外部注意添衣保暖，饮食也应该顺应时令，调整日常食谱，学会内外平衡，才能在这个寒冷干燥的深秋季节保持身体滋润，消除“秋燥”带来的不适，分享寒露过后要多吃的“3果3菜3肉”，顺应时节调整饮食身体更健康。

秋梨

秋季最当令的水果非秋梨莫属，有“百果之宗”的美誉，秋季吃梨好处多，脆甜多汁、润肺降燥，尤其对于嗓子干痛不适的人，多吃几个梨，仿佛整个人由内到外都变得滋润了起来，但梨比较寒凉，不建议大量生食，可以做成冰糖川贝蒸雪梨，秋梨膏、红酒雪梨等菜品食用。

推荐菜品：秋梨膏

香蕉

香蕉又称为“甘蕉”，香甜软糯是很多人的喜爱的水果之一，虽然水分不多，但富含多种营养物质和膳食纤维，既有营养又容易被人体吸收，更有润滑肠道、促进肠胃蠕动的作用，尤其对于秋季这样干燥的季节，每天吃上一根香蕉既补充营养又能减轻“秋燥”带来的肠胃不适。

推荐菜品：香蕉派

红枣

“日食三颗枣，青春永不老”，红枣的功效众所周知，作为女性必备的滋补佳品，更有“天然维生素丸”的美誉，而每至秋冬之季，天气寒冷干燥，很多女性会气色不好、皮肤没有光泽，此时每天坚持吃几颗红枣，不仅气色红润还能提高精气神。

推荐菜品：桂圆红枣羹

番茄

秋季天气干燥，容易出现口腔溃疡、口舌干燥的情况，而番茄中维生素A、维生素C、维生素B1含量较高，其中胡萝卜素含量最多，也是最重要的营养元素，多吃一些番茄不仅可以补充身体所需的维生素，而且可以健胃消食，是秋季不错的滋养佳品。

推荐菜品：番茄炒鹅蛋

银耳

银耳在民间素有“平民燕窝”美誉，是一种非常珍贵的滋润温补食材，银耳中含有大量的碳水化合物、银耳多糖、以及各种身体所需的维生素等物质，寒露过后，天气转向寒冷，身体明显感到不适，常食银耳可以增加人体免疫力，顺利过深秋。

推荐菜品：银耳莲子粥

萝卜

萝卜有“小人参”的美称，现在正是萝卜大量上市的季节，口感鲜嫩，其中含有丰富的植物蛋白、叶酸等营养物质，尤其维生素C的含量是梨的8倍，寒露后，肠胃容易出现不适，而萝卜中芥子油能促进肠胃蠕动，提高身体的消化能力，胃口大开，身体自然就强壮了。

推荐菜品：萝卜馅饺子

鸭肉

鸭肉中含有丰富的蛋白质，B族维生素、维生素E以及不饱和脂肪酸等容易被人体吸收的营养物质，性质偏寒，多多食用鸭肉能够有清热去火的效果。秋季天气干燥，格外容易上火，多多食用鸭肉能够很好的滋补去火，抵御秋燥。

推荐菜品：老鸭汤

羊肉

李时珍在《本草纲目》中提到：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身。”，秋冬季节天气寒冷，特别是身体虚弱的容易出现手脚冰冷的情况，而羊肉性温，具有很好的温补效果。在秋冬季节多吃羊肉，能够增加我们身体的热量，起到滋补身体的效果。

推荐菜品：羊肉炖胡萝卜

兔肉

兔肉素来有“荤中之素”的说法，主要是因为兔肉中蛋白质含量丰富，但脂肪和胆固醇的含量远远低于一般肉类，吃起来容易被消化，不会给肠胃带来过重负担。兔肉性凉，肉质细嫩，适合在干燥易上火的秋冬季节食用。

推荐菜品：红烧兔肉

——老井说——

天凉好个秋，过了寒露，就真正到了“秋燥”的时候，寒冷、多风、少雨干燥，很多人都会在这个季节感觉不适，多多补充水分是最好的“解药”，补水滋润不能只喝白开水，我国古代就有对付秋燥的良方：“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”经常补充一些淡盐水和蜂蜜水防止秋燥咳喘效果更佳。

日常饮食中，多多食用梨、红枣、银耳、鸭肉等温润滋补的食材，让身体获得充足的滋养，才能更好的度过这个干冷的深秋季节。向各位道一声：天寒露重，望君珍重！知寒、添衣、好好吃饭、身体健康。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

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