“蔬菜之王”芦笋 简单快手的做法（低卡又美味）

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春天是吃芦笋的季节，芦笋营养丰富又美味，营养价值极高，有“蔬菜之王”的美称，芦笋不仅口感脆嫩，还深受瘦身人群的喜爱。破土而出的芦笋，经过简单的烹饪，端上餐桌的时候感觉很幸福，口感脆嫩，低脂低卡，是简单快手的美味哦～

腊肠芦笋炒鸭蛋

1. 将所有的主食材准备齐全。这里有一个小失误，图片拍的是鸡蛋，炒的时候临时改用了鸭蛋。

2. 芦笋根部刮去外皮，然后切成斜刀片，胡萝卜去皮后切片备用。

3. 腊肠切成薄片，大蒜切片，生姜切丝，葱切成段备用。

4. 两个鸭蛋磕入碗中，放入一点点盐和一茶匙料酒搅拌均匀。

5. 煮锅中放入适量的清水烧开，然后将芦笋放入锅中焯水后备用。这锅加深设计，煎炒炖煮样样行，不沾涂层用油更少。

6. 将苏泊尔单面煎锅接通电源，提前预热。锅中放入适量的花生油，将打散的鸭蛋淋入锅中，翻炒成颗粒状盛出来备用。

7. 锅中加入少许油，将腊肠放入锅中，煸炒至两面微微焦黄，再放入葱段和蒜片炒出香味儿。

8. 接着放入胡萝卜片，炒至胡萝卜变软。

9. 将芦笋放入锅中翻炒均匀。

10. 最后将炒好的鸭蛋块放入锅中。根据个人的口味调入适量的盐，放入小半勺生抽，翻炒均匀后即可出锅。

11. 简单又好吃的一道菜，能快速补充体力，起到抗疲劳，增强身体免疫力，清热去火，减肥瘦身的作用。喜欢的朋友一起试试吧。

12. 清脆爽口，好吃下饭，喜欢的朋友一起试试吧。

来源：美食天下

责编：肖窈

编审：周晓雪

终审：李严

【来源：掌上春城】

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