芦笋营养又好吃 你知道怎么挑选吗（学会这招 好芦笋一挑一个准）

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在我们的生活中，美食的种类是有很多的，而且现在的季节有很多的蔬菜正在大量的上市，不仅非常的好吃，价格也是非常便宜的，当然有一些蔬菜可以说是顶级的蔬菜了，营养价值非常的高，但是价格却不便宜的，对于很多人来说，在买这种蔬菜的时候也都是要经过精挑细选的，这样的话才不至于让自己花大价钱还买到了不好的蔬菜，感觉特别的亏本。芦笋营养又好吃，你知道怎么挑选吗？学会这招，好芦笋一挑一个准。

芦笋在我们的生活中就是很常见的一种蔬菜，但是芦笋的价格却是非常昂贵的，因为芦笋的营养价值特别的高，而且它还具有预防癌症的功效，所以对于很多家庭都是特别喜欢买卤水的，那么对于很多去菜市场买菜的人，你真的会挑芦笋吗？今天我就给大家说一说，怎样才能够挑到特别新鲜又非常好的芦笋，一起来看一下吧。

首先我们在挑选芦笋的时候，一定要看芦笋的头部，它的头部是非常紧实的，顶部没有张开，也没有干枯的情况，这样的芦笋才是最好的这样的芦笋。

其次，我们在挑芦笋的时候也一定要注意，如果芦笋的根茎上已经开始冒小芽了，这样的芦笋就是不新鲜的，吃起来的口感也是特别粗糙的，就比如图片中的这两个芦笋的对比，左边的芦笋是非常鲜嫩而且特别好吃的，但是右边的芦笋已经变老了。

还有一点芦笋的核心部位是在它的中心部位，如果条件允许的话，我们在买芦笋的情况下一定要选择比较粗的芦笋，而且在它的叶鞘处是正三角形的，这样才能够说明这个芦笋的水分是非常充足的。

除此之外芦笋的尾部也是非常重要的，从泛白的部分开始，我们把皮削掉，它的口感也是特别不高的，可以直接将它切除，但是不要将它丢弃，这样的根部是可以直接煮芦笋清汤的，营养价值也是非常高的，那么在市面上出售的芦笋很多都是在根部的，这样的话就能够有效的减少芦笋的汁水流失，同时也能够延长它的保存时间。

那么我们如果买回来芦笋当天没有吃的话，我们一定要将它泡在水里面一段时间，就像插花一样，这样的话他才能够用力的吸水，这样保存的时间才会更长久。芦笋非常的好吃，营养价值也是非常的高，含有丰富的维生素a和b以及叶酸，硒的含量比其他的蔬菜都要高一些。所以说我们在平时可以多吃一些芦笋，当然在挑选的时候一定要挑选新鲜的芦笋，今天就给大家分享到这里了，有什么不同的观点和看法，欢迎给我留言，和大家一起讨论，喜欢本篇文章就多多关注我吧。

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