芦笋怎么挑选？芦笋有哪些食用价值？

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芦笋是口感非常美味的蔬菜，也是春天的应季蔬菜之一，芦笋中富含多种对人体有益的营养成分，食用具有极高的营养保健价值，日常生活中很多人喜欢吃芦笋，但是也有很多人是不会挑选芦笋的，那么大家知道芦笋怎么挑选比较好吗?每日养生网（www.tqys.net）马上来为大家解答。

芦笋怎么挑选比较好?

1、大家在挑选芦笋的时候首先观察芦笋的外表，好的芦笋一般粗细上下均匀、长度在20厘米左右、以及芦笋上的花苞都没有开，这样的芦笋是最新鲜美味的。

2、其次大家在挑选芦笋的时候还需要掐一掐芦笋的根部，只要芦笋的根部可以掐出水来，说明这样的芦笋也是非常的新鲜的。

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1、芦笋中含有丰富的氨基酸、蛋白质、纤维素等成分，食用可以促进身体细胞的新陈代谢，还可以促进肠胃的运动，促进食物消化。

2、芦笋是非常营养的保健蔬菜，并且具有高纤维、低糖分、低脂肪的特点，并且芦笋中还富含微量元素和氨基酸等有效成分，日常生活中食用芦笋具有预防心脑血管疾病的作用。

3、芦笋是一种性质甘凉的蔬菜，日常生活中食用还具有清热、降火、利小便等保健作用。

吃芦笋有哪些注意事项?

1、芦笋虽然是非常营养的保健蔬菜，但是也有一些人是不能吃的，比如痛风人群、和尿酸代谢异常的人，以免导致疾病加重，影响人们的身体健康。

2、在日常生活中人们食用芦笋，还需要注意烹饪方法，芦笋并不适合复杂的做法，这样会破坏芦笋中的有效成分，导致营养流失，建议大家焯水凉拌食用或者清炒食用。

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