来厦门试试最高档的闽南菜 人均1000元(你看值不值这个价呢)
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厦门是座异常美丽的海滨城市,高档餐厅一应俱全,但是人均500元以上的餐厅大多是日料或者是西餐,作为中餐或者闽南菜品的高档餐厅却寥寥无几,而北上广这样的大城市,人均上千的中餐厅也是,经过千方百计地寻觅,终于在厦门找到了一家专门做闽南菜的高档中餐厅,人均1000元以上,你要试试吗?
这家餐厅环境高雅,几乎所有厦门的外事接待都安排在这里,位于在国际会议中心大酒店内,店内的装修清雅别致,到店里就餐需要提前一周预定,按人均即位收费排菜。服务员长得非常漂亮,服务也是很到位。
来看一下这家店的菜品,先来一道开胃菜,开胃泡菜梗,这道菜摆盘就非常漂亮,像一幅水墨画似的,最简单平常的泡菜梗,竟然也可以做成高档菜品,吃起来酸辣劲爽,吃过难以忘怀。
豆酱伍鱼冻,捕鱼是当地人特别喜欢吃的一种鱼,肉质非常鲜嫩,这家店做的伍鱼鱼冻别于普通伍鱼的做法,选择的伍鱼品质也很好,吃起来咸鲜开胃。
鸟巢,吃起来又酥又脆,而酥脆小球里的三文鱼和鱼子酱,食材非常新鲜,这些高档的海鲜,瞬间提升了这道菜的档次。
鸡油大响螺,大响螺目前仍然无法人工养殖,吃到的是渔民从深海捕捞回来的,非常难得,深海海产品的营养价值极高,这道菜很考验大厨的功底,海螺片吃起来Q弹爽口,用鸡油烫后更能锁住水分,使得螺肉片鲜嫩无比。
甘树子蒸大黄鱼,这么大个头的大黄鱼,难得一见,肉质鲜嫩,跟甘树子一起蒸,味道变得有了层次。
花胶扣花菇,花胶是营养价值极高的高档食材,这么厚的花胶,别的地方很难见过,吃过之后唇齿留香。
笼屉蒸处女蟹,螃蟹的个头不大,但是蟹黄很满,蟹肉鲜甜,可遇不可求。
红菇炖花胶汤,这是闽南人最喜欢喝一种汤,花胶与红菇加上肉汤,营养丰富又补血,入口甘甜,一碗根本不够喝。
脆皮乳鸽,跟粤菜馆里的乳鸽有所不同,外酥里嫩烤得恰到好处,还能看见鸽肉里的汁水。
闽南白菜控,普通白菜变身厦门名菜,用白菜跟老蛏干贝等高档食材炖在一起,特别有味-有口味,有品味。
酱油水血鳗,血鳗是鳗鱼家族中的贵族,肉质鲜美口感很好。
你吃过这家餐厅吗?
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