啤酒鸭这种做法 营养滋补（味道浓厚 入口鲜香 全家人都爱吃）

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导语：啤酒鸭这种做法，营养滋补，味道浓厚，入口鲜香，全家人都爱吃！

最近家里人喜欢上了吃鸭子，鸭子的肉做出来不腻，而且吃起来特别有嚼劲。鸭子肉不失为一道桌上菜。前几天艾莉给大家介绍了一道简单的炒鸭子，不知道大家有没有试呢，试的味道怎么样，大家都可以给艾莉留言。今天，艾莉要给大家介绍一道鸭子的名菜，啤酒鸭！我第一次吃啤酒鸭竟然还是酒店赠送的，啤酒鸭上桌后，总觉得是送的味道不会很美味，其实不然，我们都想错了，送的东西才是最好的。尝了一下送的这道啤酒鸭，我就喜欢上了这道菜，回来后，天天自己鼓捣的做这道啤酒鸭，因为家里人都喜欢吃。

啤酒鸭具我所知，它是属于湘菜，特别是湘菜馆，只要有我包场，老板都会介绍这道菜。啤酒鸭是用鸭肉，啤酒煮至而成的，鸭肉中加上啤酒可以使肉变得更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，而且还带有微微的啤酒味道。味道十分的美味。这道啤酒鸭是我们家的桌上菜，隔几天要就做一次。好多人都想，名菜肯定都是很难做的，那我告诉大家，不是的，按我的这种做法，称为名菜的啤酒鸭，它的做法也是超简单的。大家可以按照以下方法来试一下。

【啤酒鸭】

具体方法及步骤如下：

主要食材：鸭子半只

主要辅料：青蒜半根、小红辣椒1个、大蒜3瓣、生姜3片、绿辣椒1个、豆瓣酱2小勺、老抽1小勺、料酒1小勺、大料2个、胡椒粉2克、蚝油1小勺、食用盐适量、鸡精少许、植物油适量

1、锅内倒入清水，把水烧开后，把剁好的鸭肉放入锅中，撇去水中的浮沫，捞出沥干水分，备用

2、把青蒜叶洗净，切成小丁块；大蒜剥皮后，切成片；生姜洗净，切条；小红辣椒切丁；绿辣椒洗净后，不用去籽，直接切，切成小圆圈似的形状

3、锅内倒入植物油，油热后，把豆瓣酱倒放锅中，炒出红油

4、放入大蒜，生姜，小红辣椒，青蒜叶，爆出香味，然后加蚝油炒出香味

5、把沥干的鸭肉倒入锅中，加上食用盐，鸡料，料酒，大料，撒点花椒粉，老抽，啤酒，翻炒一下

6、然后倒入清水，开中火，炖十五分钟

7、最后加上绿辣椒，翻炒一下

这盘啤酒鸭就出锅了，大家按照我的方法试试看，营养滋补。

说说大家对艾莉道啤酒鸭有什么补充吗，欢迎给艾莉留言，喜欢就点个赞，转个发吧。

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