夏季 牛羊肉不如它（滋补不上火 蛋白质丰富 好吃不长胖）

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夏季，牛羊肉不如它，滋补不上火，蛋白质丰富，好吃不长胖

牛羊肉的价格比较贵，一斤最少都要四五十块钱，所以平时不舍得购买。不过它们营养丰富，蛋白质含量高，冬天的时候买些炖汤，吃了滋补身体，不怕寒冷。到了夏天，吃牛羊肉就容易上火了，所以夏季，牛肉羊肉不适合多吃，要多吃些清凉滋补的食物。但是不能少了肉的营养，选择不上火的肉吃，就比如鸭肉。夏季的时候，牛羊肉不如鸭肉，因为鸭肉滋补不上火，具有清凉滋阴的作用，吃鸭肉利水消肿，健脾益气，是夏天温补的肉类食材。

鸭肉的营养也很丰富，牛羊肉的蛋白质含量高，鸭肉的蛋白质含量也很高。鸭身上除了鸭皮部分，其余部位的鸭肉脂肪含量也非常低，所以可以放心吃，吃了不会长胖。

鸭肉有许多做法，啤酒鸭、陈皮鸭、酱鸭、烤鸭等等，今天分享陈皮鸭的做法。陈皮是一种中药材，具有祛痰止咳的功效，同时它有着橘子皮的清香，炖肉的时候加点陈皮，肉吃起来不油腻，清香美味。鸭肉本身有一股不好闻的味道，加了陈皮，可以去去掉腥味，吃起来清香入味，好吃不腻。下面就是陈皮鸭的做法，一起来看看吧～

【陈皮鸭】

食材：鸭腿3个、陈皮适量、姜片适量、生抽、料酒、老抽、冰糖、八角。

做法：

第一步，首先把鸭腿清洗干净了，然后下锅焯水，冷水下锅，加些料酒焯水煮5分钟后捞出。

第二步，锅中烧热油，放入鸭腿，把鸭皮面煎至表面金黄。

第三步，然后加生抽、老抽、料酒、陈皮、姜片、八角、冰糖和适量清水，大火烧开，盖上盖子焖煮。

第四步，小火焖30分钟，最后大火收汁，出锅后切块装盘，淋上汤汁，颜色鲜亮，十分诱人。

鸭腿肉比较多，用超市里的鸭腿，肉更嫩，学会这样做，比熟食店的酱鸭腿还要好吃，十分的入味。

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